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● 常有人问，某某病能吃鸡肉吗？从中医来看，鸡属巽卦，得风气，外应乎木，内通于肝。从中医角度来分析，我们观察鸡的运动特点，走路时脖子一伸一伸、头一顿一顿的，非常有节奏感，其运动快但不顺畅，许多鸟儿也如此运动，此与风动有关；鸡（包括鸟类）有翅膀，翅膀能御风；鸡肉为发物，易生内风，特别是鸡翅膀，更易动风，“煽风点火”。因此说，阴虚火旺者不宜食鸡，因为鸡能导致风火相煽。比如，高血压、中风、手足震颤、眼干眼涩等阴血不足于下而肝火上浮之症，及产后阴血大伤，都不建议吃鸡，以免妄动风火，导致加重病情。我曾诊治过数例因吃鸡肉而病情复发的病人。一心肌梗塞病人经治后已经稳定，因吃鸡翅膀，第二天即心慌胸闷，心律极乱；一肺癌患者胸痛已经消失，因吃鸡肉而当晚胸痛复发；一抑郁症女患者在用汤药及针灸治疗过程中诸症渐去，因吃鸡肉导致胸闷烦躁，自述难受欲死；一皮肤病患者，经一段时间辨证内服中药治疗，基本痊愈，因和朋友吃了一次大盘鸡，当天晚上全身出疹，痛苦难耐！ ● 鸡肉是偏热性的，千万不要油炸着吃或烤着吃。而且最不应该吃炸鸡翅的是小孩子，为什么呢？因为鸡是温燥的，五行又属木，小孩子又是纯阳之体，阴常不足，五行也属木，现在的鸡肉本来就是催熟的，里面有大量激素，再经过油一炸，更容易调人的元气，激发人的欲望。现在很多小孩子经常吃炸鸡翅，难怪会早熟，会多动症，会乱发脾气，会便秘……气血虚、心情抑郁的人，若想要食用鸡肉进补，最好选择性质平和的乌鸡或是一年生溜达走地鸡，当然老母鸡更好。炖肉喝汤，还可以和蘑菇一起炖，用蘑菇的阴寒之性可以平衡鸡肉的火性。炖鸡可以吃，产后病适合母鸡，多炖，喝鸡汤，鸡肉吃不吃无所谓。当然鸡汤不要炖太浓，不然容易上火，不喜欢油，把油撇掉。在生活中、影视剧中最常见到的桥段就是：某人生病了、虚弱了，家里人就会说：给你炖只鸡补一补。从中医理论来说，鸡肉确实具有补益的作用。《本草纲目》记载：雄鸡肉甘、温，雌鸡肉甘、平，具有温中健脾，填髓益精，补气止痛的功效。另外鸡蛋也不错，有很好的补益作用，然最好是柴鸡蛋。补充一点：凡因风所致的疾病，皆当忌食鸡肉，尤其是鸡翅膀，其动风之力更强。以我临床所见，有多例精神病、癌症、三叉神经痛、中风、皮肤病、肝病、肾病和尿毒症等患者因吃鸡肉而病情反复的不在少数！ ● 中医认为，鸡属于东方木畜，有风木之性，像风一样，有动的性质，能煽动人体的阳气。其性温，能助肝火，动风生热，有诱发旧病的可能，特别是公鸡肉、鸡头、鸡翅、鸡爪发风助火的性质最强。炸鸡更是火上浇油。这些人更要少吃：肝火旺的人，容易急躁，眼睛干痒，红血丝多，容易头晕，身体有不自觉的抽搐，经常熬夜的人，要少吃鸡肉。鸡肉入肝经，“善发风，助肝火”；有内热的人，嗓子痛，感冒发热，身上脸上长大包，大便秘结，阴虚、湿热之人，少吃鸡，以免生内热；老人小孩，有宿疾的人，鸡肉是很常见的发物。古人认为5岁以前不宜吃鸡，小孩子是稚阳之体，容易遭受外邪引动。老人一辈子饮食积累，也容易被鸡肉煽动出宿疾。另外，手术后，有皮肤病、容易过敏的人，也需要注意！
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