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在京都盘桓多日，奔忙于计划中的各种参访活动，为了节省时间，常以便利店售卖的大福、饭团、包子果腹，非但不觉简陋，反而吃得津津有味。同学听说了大吃一惊：来京都怎能不好好吃饭？京都美食全日有名，固然要玩好，吃也需要认真对待。于是决定，好歹腾出些时间，正经享受几餐。 其实享受日本料理，食物只是一方面，细嚼慢咽的过程、精美的食器、雅致的空间乃至幽静的庭院，都是很值得认真品味和享受的内容。 作家杉浦日向子说，“'料理’和每天吃的'饭菜’是不同的，不是为了填饱肚子或是吸收营养，'料理’是一种风雅，为了生存吸取能量那叫'菜肴’，不是'料理'。'料理’和'识香’、'插花’同样是一种'趣味'"。
这是在奈良路遇的“大纳言”餐厅，从隔栅透过的光线，令餐厅漫溢着放松、舒缓、慵懒的氛围。这真是绝佳的适合“慢生活”的空间。
其实也只点了最基本的定食料理，一小碗天妇罗盖饭、一小碗乌冬面、一碟渍菜一杯茶。却吃了不短的时间，这是头一顿正餐。
数日后，来到位于三条神宫道的京菜家用餐。京菜家经营京料理（きょうりょうり），属于京都口味的料理餐厅。而京料理在日本人心目中可是地位最正统崇高、历史也最久远的料理啊。其食材选择方面讲究时令，以豆腐、竹笋及蔬菜为主，味道偏淡，然而卖相精致，跟怀石料理类似，以各种食器皿碟盛放食物。
餐厅不大，选一处临窗的位置，可见窗外小小的空间营造。
以竹器作墙围
头盘，奶白色的花瓣浅碟，以食物代作花蕊。
一小块白萝卜托着小块豆腐，恰因为食物量少，才需要小口慢品细细咂摸滋味，也只有这样的过程才能将食材的天然之味递进着呈现出来，所谓品味，就是这个意思吧。
食盒上的露水自然是后厨做出来的，在茶室中为客人呈上点心盒，有时也会这样处理。可知道有何用意吗？
看，汤面的碗盖上也有露水。一般天热时会这样处理，看见露水，客人心里就会感受到些许凉意。
也是定食，一菜、一饭、一汤，请慢慢享用吧。
离开日本当日，来到位于南海瑞士酒店的“花暦”用早餐，窗外下着小雨。
朋友看了照片说：别看碗碟多，肯定吃不饱。作为早餐，这个量不少了，肯定是够了。不成，你把那钵粥都喝了吧。享用料理的原则就是适可而止、别吃太饱，即养生又惜福，多好。 看过日剧《深夜食堂》的人，都怀有居酒屋的情愫吧，还真跟着同学体验了一回。喝酒前先去了河原町的一家大众烧烤屋用晚餐，这种烧烤的地儿，肯定是只讲气氛不讲环境的。与一般的街头烧烤店无异，总之很LOW。
餐后来到一间居酒屋，二楼榻榻米间。人真不少，多是上班族下班后来喝酒得，跟北京的居酒屋差别不大。
食物也差不多，银杏、毛豆、土豆泥。
酒是这样倒的，要高出来、流出来才行。 又想起在立命馆大学开会用的午餐和晚宴了。
午餐虽是便当，但非常美味可口，北京哪里能吃到这样的便当呢？
晚宴是西餐，但头盘用了和式料理，同样赞不绝口。
京都做点心也是出了名的，很多老字号，在茶室吃点心，了解点心的名字和点心店的名字都是一项内容。比如这家，称“御果子所”，大概是指有为皇家供应点心的资格吧。 有些这样的点心店，店内还设有座位，可以坐下来点一份新鲜制作的点心或小吃，再点一碗抹茶或一壶煎茶，慢慢享用。
正是栗子的季节，有新鲜的栗羊羹出售。
这就是自己常拿来果腹的大福，叫草大福，看起来很象咱们的青团。
豆富料理？没明白。
京都的标志，电视塔。
南北纵贯京都的大河－鸭川，莫非历史上鸭子很多？
京都的地铁，井然有序，有世界最先进的管理系统。
电视上，学汉语的节目。
看到松田圣子的采访，中学时代的偶像啊。 ～ＥＮＤ～ 京都游记至此结束 |
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