【原】武夷访茶记+烟雨桐木金骏眉

30日，雨，桐木关。武夷山除了特产岩茶，还是红茶鼻祖正山小种的发源地。由于这一点，也让所有喜好红茶的朋友心生向往。多年前，金骏眉名声大噪，也带动了正山小种重现昔日辉煌，而正山小种的真正产地在武夷山星村镇桐木村，也称武夷山桐木自然保护区。

主产茶区平均海拔均在1000米左右，生态环境优异。从我们所住宿的武夷山三姑度假区驱车至桐木村需要一个多小时，过了星村镇不久，便进入峡谷地带。峡谷内山回水转，水抱山流，两岸群峰耸立，万木叠翠，急流险滩遍布，飞瀑流泉高挂。沿路会经过青龙大瀑布景区和峡谷漂流景区，之后车道骤然变窄，只能容中小客车行驶了。

到了目的地，由于下雨，山里的猴子都没有出来，只有暴涨湍急的溪水在奔腾。此行桐木全程有当地茶人郎成文、郎爱英兄妹和程华陪伴，跟郎爱英商量后，按我们的计划先去拜访梁骏德。梁骏德的故事就不多说了，总之是金骏眉的创始人之一。及见了面，发现梁骏德乃是一位朴实的老师傅模样，似乎声名鹊起也并未改变作为老茶人的本色。稍做停顿，梁师傅就亲自带我们去参观他的骏德茶厂的厂房，按当地话讲，也叫青楼，实为加工茶青的三层土木结构的木楼。一层以松木烧火，二层即可进行正山小种传统制法中的松木烟火烘干工艺，三层进行青叶的加温萎凋，三层楼火脉相通。由于桐木终年云雾，多数时候都需要加温萎凋。萎凋之后进行揉捻，揉捻后进行堆放发酵，发酵完成后有两条线路：传统松木烟火烘干，即成传统正山小种；如走电烘箱，即为新工艺无烟小种。同理，金骏眉也属于新工艺。访茶团人员多，大家七嘴八舌不住询问，梁师傅都一一耐心解答。见了创始人，大家最关心的还是金骏眉，各种真假难辨的传闻自然也就一一得到澄清了。在如何辨别金骏眉这个问题上，相信每人都有了认识和提高。在亲身感受了桐木关的地理环境和气候条件之后，金骏眉之所以售价不菲也就不难理解了。按当地收购价，仅茶青就需800一斤，按4斤茶青出一斤成品茶来算，一斤金骏眉的茶青成本价即达3200元。再加上制作加工以及销售环节的成本和利润，一斤金骏眉可不得大几千吗？及到了北京，就过万了。

在村里一间饭馆的廊檐下用午餐，基本上就是农家饭，食材都很新鲜，但也比较贵。对面即是云雾重重的起伏山峦，厚厚的云雾在密布的竹林外包裹缠绕不休。此情此景，不觉心生世外方一日的感慨。餐毕，又去参观桐木茶厂。桐木茶厂成立于1988年，是桐木关最早的两家茶厂之一，其生产的正山小种一直是福建省茶叶进出口公司红茶类的外销主力，算是大厂大企了，单从厂房规模上即可见一斑。我们到的时候，正见到大片摊晾的茶青以及烘房内等待加温萎凋的茶青。目前在桐木村茶厂茶企众多，通常的本地特色红茶均能生产，如正山小种（传统型、新工艺）、金骏眉、银骏眉、大赤干、小赤干甚至更明确产地的挂墩、麻栗，但为了品牌建设和推广的需要，各家也会冠以各种新名称甚至研制新品种，算是产品差异化战略吧。比如，骏德茶厂的金玫瑰、小种红袍，桐木茶厂的醉醉红。

由于下雨和时间的关系，我们没能再上挂墩看一看。我们所在的位置大约是海拨800米左右，而茶树大多在1000米以上的区域，要去挂墩，还得继续往上走。挂墩是世界生物模式标本产地，有以挂墩命名的生物物种，如挂墩鸦雀、挂墩角蟾、挂墩鳞毛蕨等。在英国大不列颠自然博物馆有许多采集自中国挂墩的生物标本。那么生长于挂墩的小种红茶，必然会更好喝些吧。好吧，留些遗憾，也就留下了今后再访武夷的理由。

返回的路上，天开始放晴，景致也发生了改变，不再是烟雨蒙蒙迷雾重重，拨云见日后的山谷林木溪流瀑布都变得清晰爽朗色彩鲜明了起来。我们请司机师傅直接给我们送到茶博园，这里是观看“印象大红袍"的场地，周边以武夷茶为主题建成了开放式公园，其中也栽种了许多品种茶的茶树。宽阔的崇阳溪在近旁横过，对岸即是大王峰，玉女峰在更远处亭亭玉立，与大王峰遥遥相望，”印象大红袍“正是以大王和玉女的一段传说编剧的。夕阳下，大王峰的颈肩处缠绕着一片薄如轻幔的云烟，淡定地看着身旁的崇阳溪静静流淌。也许是这一刻，让访茶团的不少团员都萌生了只待夜幕垂挂时一睹”印象大红袍“的想法。（待续）

本文写于2012年5月

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