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英语世界的国家看到Dim Sum都会明白是中式点心的意思，而且尤指广东人Yum Cha（饮茶）过程中用的点心，当然Yum Cha又是一个源于中国的英文词。近代以来，东方人以点心影响世界口腹之欲的有两大群体，广东人之外，还有日本人，Wagashi（和菓子）这个源于日本的英文词同样为英语世界熟知，特指日式点心。Dim Sum与Wagashi二者皆以辅茶为主，所不同前者以咸食居多，而后者则多为甜食。究其原因，恐怕与茶的适配性有关，广东人喜好乌龙普洱，日本人为佐煎抹绿茶。 所以在香港，为方便外国人的辨识，Dim Sum便频频出现于茶楼招牌、菜单茶单上了。
此行香港，被朋友带去MOTT32，一间颇受老外青睐的主营香港Dim Sum的高级餐厅，由一位设计师改造中环渣打银行旧地下金库而成，当年还获得了全球室内设计大赛的最佳奖。置身其中，好似待在王家卫的电影《花样年华》里一样，据说设计师确实借鉴了电影艺术元素。既然是高级餐厅，出色的室内设计总会为餐食加分吧。
餐厅中的一个细节，在其中的一间用了大量毛笔做装饰。
酒吧区
考究的桌椅家具
Yum Cha
道生一 双皮奶盖黑芝麻糊，很有创意，与那些毛笔都能关联到对于水墨的亲近。私自为此Dim Sum取了一个名字：道生一。
MOTT32自然是很好的，但外面的路边摊也很吸引人，下班了，解解馋。
国际化的香港少不了中西合璧，中餐、西餐都能够做得很好。
服务品质体现在细节中
国际化的香港依然崇尚民族文化，一只陆羽茶包唤起人的好感，这是提醒来自海内外的酒店旅客喝茶不忘茶圣陆羽吧。无独有偶，居然在惠康超市买到了这种陆羽茶包。
小酌于ととや峰寿司
小酌于O’Learys啤酒吧，主营比利时啤酒。
铜锣湾公园
中环、香港摩天轮
湾仔
赤腊角
赤腊角
候机
此行香港，通过很多细节感受到香港雄厚的软实力。祝福香港，中华之光。 好文推荐 点赞最多 |
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