|
香蕉颜色金黄，口感软绵，气味香甜，是一种倍受人们喜爱的水果。香蕉含有丰富的蛋白质、磷、钾、维生素A和C，同时纤维含量也很高。香蕉还能够促进大脑分泌内啡化学物质，有助于缓解抑郁和情绪不安，因而欧洲人将它称为“快乐水果”。
相传，佛祖释迦牟尼因为吃了香蕉而获得智慧，所以香蕉又被称为“智慧之果”。荷兰科学家通过研究认为，最符合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。 香蕉是一种高产水果，一般亩产可达2000-2500公斤。事实上，在全球所有的水果当中，香蕉的年产量是最高的。据资料显示，2020年全球水果产量达88702.7万吨，其中香蕉以16295万吨的产量高居榜首，其次为柑橘和西瓜。 可你知道吗，我们平时吃到的香蕉随时都面临着灭绝的风险，甚至有科学家预测，香蕉很可能将于2050年左右整体灭绝。 香蕉原产于亚洲东南部，早在七千多年前，人类就开始种植香蕉，之后相继传入欧洲、非洲和南北美洲。不过那时候的香蕉口感很差，剥开以后里面的籽儿很多而果肉很少。
香蕉籽儿很硬，吃到嘴里会硌牙，所以吃香蕉必须得吐籽儿。一种水果如果需要吐籽儿，那么喜欢吃它的受众将会大大降低。 所以，在那个时候，相比香蕉的果实，人们更喜欢香蕉的叶子。香蕉的叶子十分宽大，宽约60-85厘米，长达1.5-2.5米。它可以用来搭建房屋，尤其是在热带雨林地区，当地人们至今仍保留着这一习俗。使用未完全长开的香蕉叶子代替凡士林纱布，能够促使伤口较快愈合并长出新肉，伤口组织恢复情况良好，愈合速度比使用纱布要快80%。
一直到十九世纪，香蕉才成为真正的大众美食。有一年，法国博物学家尼古拉斯·鲍丁在东南亚游历时，意外发现一种无籽的香蕉品种。它不仅个头大，产量还很高。更重要的是，这种香蕉的味道实在是太棒了！它香味浓郁、口感软糯鲜甜，类似于奶油味冰淇淋，令人回味无穷。除此之外，这种香蕉皮厚，易于储存和长途运输。在鲍丁看来，这简直是一种完美到极致的香蕉品种！ 尼古拉斯·鲍丁当即决定将这种被称为“大麦克”（Big Mike）的香蕉引种到其他地区。但是，大麦克香蕉没有籽儿，怎么进行繁育呢？
鲍丁发现，这种香蕉可以通过无性繁殖，也就是从母本上切下根茎组织，栽培在土壤里，慢慢长成香蕉树。因此，他将大麦克香蕉的球茎带到了加勒比海的马提尼克植物园。1835年，又一位法国植物学家将大麦克香蕉从马提尼克带到了牙买加。 1870年，美国电报号船长罗伦素·道·贝克将大麦克香蕉从牙买加带到了美国，开始大规模商业化种植。此后，大麦克香蕉开始风靡全球，成为香蕉界的绝对王者！大麦克香蕉在香蕉界的地位，比如今红富士苹果在苹果界的地位要高得多，因为当时全世界几乎所有商业化的香蕉种植都切换成了大麦克香蕉。 然而，好景不长。到20世纪初，一种叫“香蕉枯萎病1号小种（TR1）”的疾病开始侵袭大麦克香蕉。TR1会让香蕉树从根部开始坏死，使得树茎无法输送水分，最终导致整棵香蕉树枯萎。
这种疾病的可怕之处在于，它会使得大麦克香蕉这一品种整体灭绝。为什么呢？ 因为大麦克香蕉本身就是通过无性繁殖，也就是复制粘贴的模式扩种到世界各地的，它们的基因完全相同。换句话说，全世界所有的大麦克香蕉都来自同一棵香蕉树。 无性繁殖的优点显而易见，它使得大麦克香蕉的优良品质得以完全保留。但是，无性繁殖的优点也是它的缺点，全世界大麦克香蕉完全相同的基因序列使得它们在这场疾病当中遭遇无差别攻击。面对TR1这一克星，它们毫无抵抗之力。 在短短几十年内，TR1疾病蔓延至全世界的香蕉种植园。最终在1960年左右，大麦克香蕉这一优良品种迎来灭顶之灾。当时商业化的香蕉种植园损失惨重，纷纷走向破产。
大麦克香蕉灭绝之后，人们面临着无香蕉可吃的窘境。恰巧在这个时候，科学家在英国德文郡找到了一种能够抵抗TR1疾病的香蕉品种。这种香蕉也是无籽的，不过口感要比大麦克香蕉差一些，个头不如大麦克香蕉大，外皮也不够厚。总之，这是一个差强人意的替代品种。 这种香蕉长在德文郡公爵卡文迪许的果园里，因此得名“卡文迪许香蕉”。又因为这株香蕉最初是从清朝带过来的，它又被叫做“华蕉”。 由于华蕉无籽，所以它也是通过“复制粘贴”的模式迅速扩种到世界各地的。很快，全世界的人们都吃上了华蕉。直到现在，我们平时吃到的香蕉都是华蕉这一品种。
我们之前提到过，完全相同的基因序列存在着巨大的生物学风险，一旦遇到致命疾病，就很有可能重蹈大麦克香蕉的覆辙。 不幸的是，进入到二十一世纪，华蕉也迎来自己的克星——“香蕉枯萎病4号小种（TR4）”。这是TR1的新一代变种，患上这种疾病的香蕉，最终都会枯萎死亡。按照TR4的蔓延速度，全世界的香蕉树将会在2050年左右走向整体灭绝。到那时，人们又将面临无香蕉可吃的窘境。
如果香蕉再次走向灭绝，将会导致成百上千万人饿肚子甚至面临生存危机。对于世界上的大多数人来说，没有了香蕉，只不过是少了一种饭后水果而已。但是对于非洲、东南亚、中美洲的一些人们来说，香蕉却是他们赖以果腹的主粮。那里的人们生活贫困，但由于地处热带，正适合香蕉的生长，所以他们日常生活中可以依靠香蕉来勉强维持生存。 在世界范围内，香蕉是继小麦、水稻和玉米之后，产量第4高的经济作物。一旦香蕉走向灭绝，一些国家和地区将无可避免地遭遇粮食危机。 香蕉的故事告诉人们，生物的基因多样性是多么的重要！保护生态环境，保护生物多样性，就是保护我们的地球家园。 |
|
|
