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一位朋友半年前调到办公室工作，前天打电话说，最近化验发现甘油三酯明显升高，达到5.1 mmol/L。他说上次化验甘油三酯并无明显升高，而且平常饮食清淡很少吃肉。问是怎么回事。 经与他认真沟通，仔细询问得知他在办公室没有什么事情干，每天就吃很多花生和瓜子打发时间。而且，不爱活动，上下班都是开车，我告诉他，原因很简单，每天吃的大量花生、瓜子，而且，不活动就是导致他甘油三酯明显升高的原因！ 花生的营养成分中，脂肪占比达到一半，脂肪就是甘油三酯。如果你每天吃半斤花生，就意味着吃了2两多的甘油三酯。 除了花生，还有瓜子。葵花籽中甘油三脂含量更高，超过50%。所以每天吃很多葵花籽也会导致甘油三酯增高。 花生和葵花籽中都含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，适量食用是有益健康的。但是因为其中脂肪含量太高，所以属于高热量食物，吃得太多不仅容易导致甘油三酯增高，还会引起肥胖，所以不宜多吃。有高血脂和心血管病的人更应注意这个问题。 另外，他又不爱活动，每天吃进去的食物，没有通过运动把这些食物中所含的能量消耗掉，剩余的能量（主要是碳水化合物、脂肪、蛋白质）都会被胰岛素转变成脂肪酸，再与甘油合成变成甘油三酯（也就是脂肪进入脂肪组织）储存在身体里面也是导致甘油三酯增高的原因。 |
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