“枸杞炒饭、枸杞蛋糕、枸杞沙拉、枸冰激凌、枸杞面膜...“
在国外，枸杞是宠儿，在国内，也流传着”保温杯里泡枸杞“的养生方法。甚至开发出了枸杞咖啡、枸杞啤酒、枸杞汽水...那枸杞的营养价值怎么样？
一、每天用枸杞泡水喝，会怎么样？
《神农本草经》记载枸杞“久服坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”。
枸杞营养物质丰富，不仅有枸杞多糖、生物碱、低聚糖等水溶性营养物质，还有玉米素、叶黄素、维生素A等脂溶性营养物质。其中最重要的营养活性成分之一枸杞多糖，具有免疫调节、抗氧化衰老、降血脂等作用。
而枸杞的吃法丰富，生吃或泡水、熬膏、煲粥、泡酒，哪种好？
生吃：直接吃能更加充分地吸收枸杞的营养成分，有效发挥其保健效果，但不宜吃太多。
泡水：冲泡枸杞方法简单，但是不能充分溶出枸杞的有效成分，建议每次喝完水也吃掉枸杞。
熬膏：枸杞熬膏能保留更多的营养成分，发挥较强的滋补效果，熬制过程中可以加入黑芝麻、大枣、阿胶、龙眼等药材。不宜长期大量服用。体内实热、脾虚湿及泄泻、低血压、过敏体质等人群要慎重使用。
煲粥：枸杞与粳米同时煮能够有效释放枸杞的成分，使其在粥汤中更易溶解，便于人体消化吸收。
泡酒：枸杞泡酒易溶出其中的有效成分，两者互相助力充分发挥效果。由于是酒剂，肝肾功能不良的人群需要注意服用。
二、枸杞能增精，降血糖吗？
近年来关于枸杞神奇功效的说法层出不穷，事实上，这些说法大多没有科学依据。
枸杞能提高男性的精子质量吗？目前还没有任何医学临床科学研究，虽然临床研究发现枸杞含有丰富的黄酮类代谢产物和多糖，但这些物质通常只是由于在动物体内发现了活性细胞，动物实验的枸杞提取物不等于枸杞，所以不能仅仅通过吃枸杞来治疗男性少精或提高精子存活率和质量。
枸杞能降血糖吗？枸杞提取物有降血糖的作用，但是含量比较少。从营养角度来说，普通枸杞的含糖量较高，每100克约含糖19克，糖尿病人并不建议多吃。
除此之外，还有一种黑枸杞，被称为“软黄金”。号称有女士养颜、男人补肾、老人防癌、孩子护眼的作用。但是，说到底，黑枸杞还是一种食品，不是保健品。
中国科学院西北高原生物研究所的副研究员马世震解释，黑枸杞的活性成分和红枸杞相似，在所有植物中含有最高含量的花色苷，花色苷虽然能抗氧化、消除自由基，但是并不能保护肝脏，预防癌症，增强免疫力等。
花青素类是花色苷的一种，蓝莓、葡萄、茄子等水果蔬菜也有花青素，而一些厂商单独宣传黑枸杞功效，有炒作保健价值嫌疑。
总之，不管是枸杞还是黑枸杞，虽然很健康，但是在面对这些“功能、作用”的时候，最主要的态度还是不要过分期待，毕竟这些有效成分少，而我们每天吃的也不多，把枸杞当成一种营养价值不错的果干吃就好了。
三、安全吃枸杞，注意4点
枸杞虽然有很高的营养价值，但是也不能随意乱吃。
1、心血管药别配枸杞茶
《欧洲心脏杂志》近日发表的一份病例报告显示，服用心血管药物氟卡尼和华法林时，喝枸杞茶容易发生中毒。
服用氟卡尼、华法林等心血管药物期间，喝枸杞茶容易使多种代谢药物的酶受到抑制，可能引起中毒。研究表明，服用6~12克以上的枸杞能使华法林的抗凝作用明显增强，或引起皮下出血等危险情况。
2、别长期存放在保温杯里
如今很多人食用枸杞都喜欢选择冲泡方式，保温杯泡枸杞更是深受养生人士的喜爱，然而保温杯长期浸泡枸杞等营养丰富的食物会繁殖微生物，并代谢出二氧化碳等气体。
密封性好、空间狭小的保温杯受到气体的不断挤压，杯内壁受到较大压力，在开启时突然释放压力可能引起爆炸。
虽然高水温有助于浸出多糖等水溶性成分，但是高水温容易破坏热不稳定的类胡萝卜素和维生素，使其营养价值受到影响，例如导致枸杞变色等。除了枸杞，茶类和奶类也不适宜长期存放在保温杯里。
3、学会辨别
一看，外型呈暗红色，颜色不过分鲜艳，同时没有黑头的属于好枸杞。二闻，枸杞自身散发酸甜气味，而被硫磺熏制过后的枸杞有明显的酸味或刺激性气味。三尝，高品质枸杞品尝口感带有些许酸味，甜而不腻，咀嚼后略感苦涩。
4、枸杞不是人人合适
中国医学科学院肿瘤医院药剂科主任李国辉表示，枸杞不是万能食物，每天吃得越多并不是越好。枸杞也不适合所有人，脾胃虚弱、血压高、感冒、腹泻等人群不适合食用，过量食用枸杞还会引起副作用，例如导致上火、眼睛红肿等症状。
枸杞虽然营养丰富，但是并不能代替药物疗效，我们在日常生活中要正视枸杞的疗效，不要盲目食用。#健康真知计划#
参考文献：
[1]《枸杞的四种吃法！怎么吃吸收效果最好》. 生命时报 . 2018-10-08
[2]《“软黄金”黑枸杞遭疯抢？专家：不如回家吃茄子皮》. 生命时报. 2015-09-08
[3]《专家说 | 保温杯里泡枸杞？这样吃枸杞才有效》. 生命时报. 2020-12-04
