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最近只要一经过水果店，就飘来了迷人的菠萝香味，忍不住咽口水。周末就用菠萝做了司康，搭配椰奶椰蓉，出奇的好吃，让人不自觉的就会想到蓝天、白云、海浪、沙滩................. 椰香菠萝司康 我经常会收到很多小伙伴的留言：有什么甜点适合新手操作，简单又好吃的那种？ 当然有，司康就是其中一种，而且口味多变，掌握好技巧，可以做出属于自己的味。 今天这款椰香菠萝司康，味道实在太迷人了，两种源自于热带水果本身的香气，来的那么自然且直接，又那么让人上瘾。  上层零散着烤至金黄的椰丝，金黄的菠萝果肉布满司康，非常诱人。  一口下去，酥酥松松，香浓的热带风情迎面而来，层层的清香，爆汁的菠萝果肉，你说谁能不心动呢！  · 制作材料 · 菠萝果肉60克 低筋面粉180克 椰蓉30克 泡打粉5克 糖20克 盐1克 椰浆40克 全蛋液40克 黄油45克 椰丝适量  >>>制 作 步 骤<<< 1、菠萝果肉泡盐水后，切成小块，用厨房纸吸干表面水分  冷藏的黄油切成小块  2、低粉、椰蓉、泡打粉、糖和盐，混合均匀  3、加入黄油，戴上手套搓成颗粒  4、倒入冷藏的全蛋液，分次倒入冷藏的椰浆，拌均匀  根据面团的状态，倒入剩余的椰浆  5、最后倒入菠萝果肉，随意拌均匀即可  6、做好的面团比较松散，不需要揉面 放在操作台上稍微压扁，用刮刀切割两份，折叠起来 再次压扁，折叠，重复操作三四次 7、用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏1小时再操作 8、提前预热烤箱 把冷藏好的面团切割成三角形或长方形 9、表面刷上全蛋液，撒上适量椰丝 放入烤箱，180度，烘烤25-28分钟左右 10、香喷喷的椰香菠萝司康出炉啊~ 金黄的司康散发着迷人的香气，轻轻掰开，零零碎碎的掉渣渣，入口又松化、又香浓，溢出来的热带风情，吃过就会要第二块！ 喜欢司康的朋友，一定要试试今天的这款热带风情司康，超好吃的。 没试过司康的朋友，不妨做一做，也许会爱上这种快手好吃的甜点。 总结几点做好司康的小技巧，供大家参考： 1、黄油和液体材料最好要冷藏的，可以帮助面团控温。 黄油和面粉混合的时候，不要让手温融化黄油，可以戴上手套操作，或用刮板拌成颗粒状，有大块黄油在面团里，烤的时候会冒油的； 2、不要盲目追求司康多层次，折叠多了，面团会升温。比较好的司康是烤好以后产生一条裂缝，轻轻掰开，表层酥脆，内部稍微松软。 |
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