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炎炎盛夏，来一根冰棍吧！消暑解渴，可是你认真看配料表，你就会发现某些大品牌弄虚作假，偷换概念，只标注数字代码，让消费者不明所以。有的添加剂少则四五种，多则几十种。其中尤以反式脂肪、人造色素、人造甜味剂最为致命！甚至让你减寿20年！ 市面上的冰棍，通常由这几种原料构成：水、乳制品（例如牛奶、奶粉、奶油）、蛋制品、油、调味剂（食用香精、白砂糖）、着色剂、乳化剂、增稠剂。 
着色剂（色素） 其作用是可以使雪糕色彩多样，具有吸引力。着色剂分为天然色素和人工合成色素。常见的着色剂主要包括：日落黄、胭脂红、亮蓝、苋菜红等，这些都是人工合成的。 大量的文献指出：食用过量的人工色素会对人体造成伤害！如生育力下降，畸形胎，甚至可能致癌.对孩童而言，容易造成注意力不集中、多动、自制力差、学习障碍等症状。为了避免人工色素危害的产生，许多国家已严格管控人工色素的使用，鼓励使用天然色素。 据前苏联在1968—1970年曾对苋菜红这种食用色素进行了长期动物试验，结果发现致癌率高达22％。 欧洲市场对合成色素态度早就明朗，早在2008年就明确规定禁止日落黄等六种合成色素。英国对于合成色素不利于儿童健康的态度十分明确。 英国最新一项研究发现，食用人工色素会影响儿童智力发育。研究称有6种毒性'堪比含铅汽油'的人工色素：日落黄、柠檬黄、淡红色素、丽春红、喹啉黄及诱惑红，对部分儿童有'一定'影响，但英国食品安全局并未在2009年9月报告发表后立即采取行动，而是耗资75万英镑请求南安普敦大学开展进一步研究；研究结果显示食用过多色素可能会使儿童智商下降。因此该项研究结果有利于英国坚持自己的立场，并要求欧盟委员会作出禁止使用这些人工色素的最终决定 美国1960年允许使用的合成色素有35种现仅剩下 7种。瑞典、芬兰、挪威、印度、丹麦、法国等早已禁止使用偶氮类色素，其中挪威等一些国家还完全禁止使用任何化学合成色素。 着色剂： 102：胭脂红 110：日落黄 都是人工合成色素，危害极大。 增稠剂： 466：羧基纤维素钠 415：黄原胶 412：瓜尔胶 乳化剂：
471：单双甘油脂肪酸酯，这哪是乳化剂，这分明是反式脂肪。食用植物油本身也含有反式脂肪。 目前国内超市95%以上食品和小零食中含有反式脂肪，基本包括：人造奶油、植物奶油、人造黄油、氢化植物油、精炼植物油、固体植物油、植脂末、奶精、麦琪淋、起酥油、代可可脂、巧克力味、巧克力浆、无水奶油（小食品中）、无水酥油、单、双甘油脂肪酸酯等等太多了。 目前全球包括丹麦 、英国 、德国 、法国 、加拿大 、美国 、新加坡 等58个西方国家禁止添加工业生产的反式脂肪。美国和台湾分别在2018年全面禁用反式脂肪，世卫组织建议在2022年全面消灭反式脂肪。 反式脂肪会造成猝死、心梗脑梗、高血压、糖尿病、痛风、阿尔兹海默症、老年痴呆、帕金森综合症、乳腺癌、冠心病等慢性病，致死率致残率超高，在国内已经超越癌症成为第一致死病因。 目前食品工业产品所使用的食用香精大部分是化学合成产品。由于企业产品配方工艺的保密问题，加之相关立法空白，很多香精生产企业不公布合成成分，食用企业也并不知道香精的具体化学成分。 食用香精的副作用：食品香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要经过长期的积累才能表现出来，这些物质常常危害人类的生殖系统，同时多数具有潜在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等对人体的生殖毒性、致癌性等。如果含有其他的非法化学成分，长期过量摄取食用香精，可能造成人体中毒，造成肝脏损伤，影响肝脏解毒功能。禁用含有食用香精的产品。 阿斯巴甜、安赛蜜、糖精、三氯蔗糖等人造甜味剂能够增加糖尿病、高血压、心脏疾病和代谢综合症的风险，它是世界上最危险的成分之一。 添加糖：麦芽糖浆 白砂糖 果葡萄浆 麦芽糊精 全脂奶粉 糯米粉 乳清粉 反式脂肪：食用植物油 单双甘油脂肪酸酯 人造甜味剂：甜蜜素 阿斯巴甜 色素：柠檬黄 日落红 诱惑红 苋菜红 亮蓝 食用香精 荟萃各种精华于一身，佩服佩服。 人造甜味剂：阿斯巴甜 反式脂肪：食用油脂制品 食用香精 代糖：木糖醇 麦芽糖醇 赤藓糖醇 木糖醇 人造甜味剂：三氯蔗糖
人造色素：柠檬黄 亮蓝 食用香精 反式脂肪：起酥油 食用植物油 人造奶油 单双甘油脂肪酸酯 人造甜味剂：甜蜜素 阿斯巴甜 三氯蔗糖 人造色素：柠檬黄 亮蓝 食用香精 有7款产品的配料表里出现了代可可脂成分，分别为阿波罗鲷鱼烧冰淇淋（薄脆曲奇味）、林一二火炬杯条纹冰淇淋、克拉比熊草莓芝士味熊掌冰淇淋、湃客咖啡咖啡豆脆皮冰淇淋、雀巢海盐柠檬味雪糕、天淇意品雪派冰淇淋、红祺桃気（蜜桃口味冰淇淋）。 朋友们，了解了吗？这些只是整理的一部分，对于想要吃冰棍的朋友，其实完全可以在家自制。
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