点心铺子里沙沙滑滑的红豆糕，做起来好简单，吃一次就忘不掉

有一次我去点心铺子买红豆糕。他们家的红豆糕居然有沙沙滑滑的口感，吃起来很爽口，我想应该是这样做出来的，就自己弄了一个差不多的食谱，希望能够还原我吃到的美食。

你需要准备的材料有：红豆250克，白砂糖40克，吉利丁片10克

先把红豆浸泡2小时,滤掉水份之后再放入清水中,开中火煮得烂烂的。

中途如果水少了记得添一点水。

把吉利丁片放入冷水里面泡软，然后我们把煮得软烂的红豆给滤出来，红豆汤留着别扔待会还有用。把红豆装进料理机里面，加入白砂糖，启动料理机打成红豆沙。

再转移到奶锅里面去，把刚才剩下的红豆水加半碗进去混合均匀。

中火煮开，再加入泡软的吉利丁搅拌均匀，吉利丁完全融化之后。

把红豆沙倒进模具中去，盖上保鲜膜，冷藏3个小时以上。

等待红豆沙凝固成红豆糕，这样又滑又沙的红豆糕就做好了。脱模的时候小心一点，切成小块方便食用。

丝滑绵密，甜而不腻，非常好吃。

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