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黄瓜拌腐竹 食材黄瓜2根、腐竹适量、花生适量、葱蒜适量、老干妈辣椒酱一勺、玉米油10毫升、醋少许、白糖少许、生抽3毫升、盐少许。 做法 1、黄瓜洗干净切段。 2、大蒜。葱花切碎。 3、花生入锅炒几分钟，取出切碎。 4、油锅烧至六成热倒入玉米油，放入花生，葱花。大蒜老干妈辣椒酱煸炒片刻。 5、将花生拌料倒入与黄瓜拌均匀。腐竹提前熟开，加入与黄瓜，加入醋，白糖，生抽，盐一起拌均匀。  蒜香肉末豆腐 食材：豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉 做法： 1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上； 2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时； 3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好。起锅坐油，五成热时放入肉末； 4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味。倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀； 5、加盖小火焖五分钟，打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分，炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火。  花甲丝瓜汤 食材：丝瓜，花甲，枸杞 做法： 1、花甲泡水加点盐，让沙子吐出来 2、丝瓜切块，泡一会盐水，这样能防止氧化，保持颜色鲜绿 3、少油，葱段姜丝爆香，倒入花甲炒开，加入丝瓜，加2-3碗清水煮开 4、加适量盐，枸杞，搅拌均匀即可  蚝油嫩豆腐 材料：豆腐一块；青蒜一根；蚝油25ml；红烧酱油10ml；水30一50ml；鸡蛋一个；葱少许； 做法：1、准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的。一根青蒜苗绝对不能少，增香。 2、豆腐一切两半，分切成薄片! 3、用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了。 4、鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了。 5、准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油，加上一倍多量的清水搅拌至均匀。 6、逐个放到锅里面，小火煎， 7、翻面的样子，全部煎好 8、倒入提前兑好的料 9、加入大葱花 10、收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了  鱼香肉丝 食材：里脊肉，青红椒，胡萝卜，木耳 做法： 1 木耳泡发，青红椒、胡萝卜切丝，里脊肉切丝，放淀粉抓匀上浆用油封好。 2 调料汁：糖、香醋，料酒，酱油，盐、清水调成酱汁。 3 锅倒油烧热，滑炒肉丝，肉丝变白盛出备用。 4 留底油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末、郫县豆瓣爆香，下入木耳、胡萝卜丝、青红椒炒制断生，加入滑炒好的肉丝，倒入碗汁，翻炒均匀。起锅前用水淀粉勾汁。  豆角炒鸡蛋 食材清单: 豆角、小米椒、大蒜、3个鸡蛋、盐、油、生抽、葱花 制作步骤 :1、豆角洗净后切末，小米椒切成圈，大蒜切片； 2、碗中打入3个鸡蛋，加半勺盐，搅拌均匀； 3、锅中加少许油，油热之后下蒜片爆香，倒入豆角翻炒，加半勺盐，半勺生抽，炒匀后倒入鸡蛋，凝固后再翻炒成小块，再加小米椒，葱花，翻炒一分钟后就可以出锅了；  |
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