|
原创 小拙 意苏州 细雨绵绵，雾霭笼罩。滴滴答答的水珠顺着屋檐拉起了长线，或从墙壁滚落下来。屋子、家具、衣服，都是湿漉漉的……阳光成了最奢侈的东西。
2022年6月23日，苏州入梅。以往，苏州常年平均入梅日为6月18日，今年入梅略偏晚。 每年6月中旬到7月上、中旬，中国长江中下游会出现一段连阴雨天气。此时，器物易霉，故亦称“霉雨”，简称“霉”；又值江南梅子黄熟之时，故亦称“梅雨”或“黄梅雨”，这段时间也被称为“梅雨季节”。 梅雨开始的日子，称作“入梅”，梅雨季结束，谓之“出梅”。
入梅标准：连续5日平均气温超过22℃，有4天为雨天才算是入梅。
出梅标准：连续5天不下雨，且平均温度（最低温度加最高温度除以2）超过30度，就意味着出梅了。
诗意
梅雨较早见于西晋周处《阳羡风土记》，“夏至之雨，名为黄梅雨，沾衣服皆败涴。”从这句话，专家推断，西晋时，吴越地区已经有“黄梅雨”的说法了。
而“梅雨”成了一种文学意象，则是唐代的事情。初唐徐坚等所撰的《初学记》云：“梅熟而雨曰'梅雨’，江东呼爲'黄梅雨’。” 这句话点名了梅雨得名的原因，并指出，在唐代，梅雨是“江东”即芜湖以东江南地区的人们普遍熟悉的说法。“梅雨的自然属性在人们的心目中不断积累，逐渐形成了原始认识，即梅雨的原型意义。此后，文人便借景抒怀，赋予梅雨以思想、情感，逐步形成了梅雨意象。”渠红岩在《浅吟低唱话梅雨》一文中写道。 唐宋以后，文人墨客多爱流连于江南，江南烟雨陪伴他们度过漫长的寂寞岁月，连这阴雨也变得可爱了些。想像一下，此时不便出门，择一扇明窗，听淅沥沥的雨雾，是不是很有诗意？
在明清时期，“江南”与“梅雨”已经固化为一个经典意象组合，梅雨成了江南的标签。梅雨是江南的“水墨”，小桥流水、粉牆黛瓦似乎也因爲这迷濛的烟雨而尤具诗情画意，这是典型的江南梅雨季节的写照。 如今，在快节奏的生活中，湿漉漉的环境让人们的步伐跟不上焦躁的心情，梅雨逐渐成为一个普通的气象名词。若得闲时，也可停一停脚步，听一听雨声，重新品味古人的“十里江风吹昼梦，一川梅雨敌春愁”。
听雨
听雨，大概是中国人最浪漫的发明。
昨天早晨醒来的时候，你有没有听到雨声？像扯碎的珠子，一串串滚落下来。苏州入梅的第二天便下雨了。
我们可能又要开始早上醒来睁开眼看到的是雨，晚上又是伴着雨声入眠。山野浸在水中，房屋泡在雨里，无声得呈现出自然的魅力。 苏州的梅雨时节特别有意境，因为可以听雨。来老街漫步，穿越历史的风雨，在巷弄徘徊，细数砖石的古朴沧桑，躲进民居里避雨，看屋檐下的滴答诗意……当然，还有我们最爱的园林。
拙政园的“听雨轩”和“留听阁”，狮子林的“听雨楼”，耦园的城曲草堂，都是“听雨“的好去处。 在拙政园的日子久了，尤爱在这里听雨。听雨轩前有一泓清水，池边种有芭蕉、荷花等有大片叶状的植物，只等那雨打芭蕉，细听雨点落在芭蕉叶上的声音；留听阁得名“留得残荷听雨声”，阁边池塘里种满了荷花，夏天有接天莲叶的美景，秋冬的枯叶残荷则是另一种意境，于此赏荷听雨，再合适不过。
最妙是雨季时，躲进园林里的茶室，点一杯清茶。枕着脑袋，看着窗外雨打莲叶，仿佛时间都慢了下来。江南人的浪漫，足以让烦闷的雨季在岁月里熠熠生光。
“霉”味
江南梅雨总是在带来香甜梅子的同时，带来些许郁闷，空气中不时飘来一股霉味。有人慢慢习惯，有人逃离。
为了度过梅雨中这段湿热而漫长的时光，江南人创造了很多“雨季限定”的风味。
#青梅酒 南宋诗人赵师秀在《约客》一诗中写道：“黄梅时节家家雨，青草池塘处处哇。”这句诗生动地描述了江南水草丰茂、蛙鸣声声、普降梅雨的情景。
随着季风带来的连绵雨水，枝头梅子由青转黄，季节也随着梅子颜色的变化，从鹅绿色的春天，走入了金黄酷热的夏天。
用来煮酒，酒香中夹杂了梅子的清香；用来酿酒，则酒中富含梅子的酸爽，在食欲不振的夏日里，足以唤醒迟钝的味蕾，喝个酣畅淋漓。
一颗小小的梅子，来自大自然，同时也影响着我们的大自然。这一颗颗小小圆圆的果实，一场场连绵不绝的雨，也能成为历史与文化，生活与情感的融合，这就是中国传统节气的魅力。
#腐乳 梅雨季节，燥热的天气让人食欲也下降，很多人夏季都没有胃口吃饭，会以一碗清粥，一块腐乳作为夏日的正餐。
这腐乳不知道从何时起变成了梅雨季节的“限定特产”。
苏州腐乳历史悠久，距今已有一百多年历史，苏州人习惯称之为“乳腐”。
温婉的苏州人对吃腐乳另有心得，他们别出心裁地将本是糕点调味的糖玫瑰花酱，放到了腐乳中，让向来咸鲜的腐乳增加了一抹香甜的滋味和玫瑰馥郁的芳香气息。
夹一块放到熬到浓稠的白粥上，绝对能让人胃口大开。用香气扑鼻的腐乳汁烧制的腐乳肉，更是活色生香。
#酱 除了腐乳以外，还有一种老苏州人才会做的“土味”美食，那就是“酱”。
这个酱在苏州人嘴里可不是普通的豆瓣酱，而是一碗八宝酱。
对食物“挑剔”的老苏州，用虾仁、鸡丁、火腿、开洋、仙贝、香菇、毛豆、茭白，再配上当季新出缸的苏式黄豆酱，成了苏州人独特的开胃美食。
一城烟雨。云幕低垂，雨帘氤氲。
梅雨季节，最适合的状态是闲着，品茶、读书、念诗……
— FIN —
|
