|
有句话是这样说的：一个夏天不着毛病，入秋也是三分虚弱，所以就有了贴秋膘的说法。不知道大家有没有觉得入秋以后，总觉得皮肤暗黄、脸色也不好，更是觉得经常会浑身没劲，连头发也是一把一把的掉，······还有很多身体不舒服的感觉。这就是夏天因为出汗等原因造成的身体亏空，气血不足。  “天上龙肉，地下驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉中的很多营养物质都远远高于猪肉和牛羊肉，具有安神养血、滋阴壮阳、恢复体力的功效。那你说，驴肉是不是特别适合身体虚弱的初秋食用呢？而且价格也并没有想象中的那么高，45块钱一斤，和牛羊肉的价格差不多。驴肉用来包饺子特别好吃，一起看看明儿包驴肉饺子所搭配的食材吧！  【驴肉饺子】 所需食材：面粉 驴肉 芹菜 洋葱 姜 油 盐 生抽 醋 蚝油 鸡蛋 做法：第一步首先处理食材，面粉加入适量清水，和成软硬合适的面团，饧面备用；驴肉剁成肉馅；芹菜去掉芹菜叶子，剁成碎；其余辅料准备好。  第二步剁好的驴肉馅放入调馅的盆中，加入盐，生抽，醋，蚝油搅拌均匀。因为驴肉都是瘦肉，记得磕入一个蛋清，可以保证肉馅鲜嫩不发柴。  第三步放入姜末和洋葱碎，搅拌均匀。可以把洋葱换成大葱，味道是一样的。  第四步放入芹菜碎，搅拌均均匀即成美味饺子馅。  第五步按照个人的习惯包好所有的饺子。  我家最近新添了一款升降电火锅，锅内的升降盘有升降功能，吃火锅时，降下去煮，升上来夹，完全不用担心食材捞不到，无形中减少了嘌呤。用来煮饺子也很方便，而且有五档调节功能，各种火候随心所欲。 第六步锅中水开后，下入饺子，煮熟即可食用。  明儿总结：1包饺子用的肉馅，最好是用刀剁馅，口感更好。绞肉机搅成的肉馅适合包馄饨和包子。 2把今天饺子馅中的洋葱换成大葱，味道是一样的。 3煮饺子时，看到饺子鼓鼓的，馅和面皮已经分离，就可以说明饺子熟透了。  |
|
|
