根据非常健康，患有前驱糖尿病的人，如果改变生活方式可以将患糖尿病的风险降低 40-70%。具体来说，糖尿病患者如果遵循优先考虑全谷物、蛋白质等食物并限制甜食和精制碳水化合物的饮食，则可以控制疾病。
此外，改变食物消费的时间也会影响胰岛素抵抗和糖尿病风险。根据美国西北大学科学家的一项研究，在 8 点 30 分之前吃早餐的人血糖更低，胰岛素抵抗更小。
这一发现不会受到那些选择间歇性禁食方案的人的欢迎——这种饮食策略通常要求人们等到上午 10 点左右才能进食。
“我们发现，一天早些时候开始进食的人血糖和胰岛素抵抗较低，无论他们是将食物摄入量限制在每天不到 10 小时还是食物摄入量延长。每天超过 13 小时， ”该研究的主要作者玛丽亚姆·阿里博士说。
因此，当身体对胰腺产生的胰岛素反应不佳并且葡萄糖无法进入细胞时，就会发生胰岛素抵抗。患有胰岛素抵抗的人患 2 型糖尿病的风险可能更高。
胰岛素抵抗和高血糖都会影响人的新陈代谢或食物分解成蛋白质、碳水化合物、糖和脂肪。
“随着糖尿病等代谢疾病的兴起，我们希望扩大对营养策略的理解，以帮助解决这一日益严重的问题，”博士说。
该研究使用了来自美国国家健康和营养调查问卷的 10,575 名成年人的数据。参与者根据他们食用食物的小时数进行分组：每天上午 10 点之前、晚上 10 点到下午 3 点之间以及下午 1 点之后。此外，还创建了六个其他子组，这些组都与早上 8 点 30 分之前吃早餐的人相关。
然后，研究人员比较了每一组，以调查每日食用的持续时间和时间如何影响空腹血糖和胰岛素抵抗。
结果显示，空腹血糖水平在各组之间没有显着差异。但研究人员发现，在一天中较短的时间内进食的人的胰岛素抵抗较高，而在上午 8 点 30 分之前开始进食的所有组中，胰岛素抵抗较低。
这项研究的结果与其他研究一致，表明根据昼夜节律进食可以提高血糖水平和胰岛素敏感性。由于身体倾向于在一天的早些时候代谢碳水化合物，因此在上午 8:30 之前进食是有益的。类似的限时饮食研究也显示了在一天中更早开始进餐和更早结束进餐的好处。
除了早餐时间，专家建议糖尿病患者在起床后约2小时吃一顿富含蛋白质和纤维的早餐。糖尿病饮食应富含钙、维生素D、钾和纤维等营养物质。
糖尿病患者应在早上限制甜食和精制碳水化合物，因为它们会增加患糖尿病的风险。相反，人们应该在饮食中加入全谷物、全谷物纤维、植物脂肪和瘦肉蛋白。
