建议中老年人：多吃6种食物，堪称胰岛素“激活剂”，营养还便宜

随着人们的生活水平不断提高，吃得越来越好，身边的糖尿病患者也越来越多。人到中年以后，一定要注意饮食健康，不要吃得太过于精细和油腻，尽量多吃一些粗粮和时令瓜果。这6种食物，被称为胰岛素“激活剂”，对于预防糖尿病，有一定的帮助，建议中老年人要多吃，营养又便宜。一起看看吧！

一、黄鳝

黄鳝被称为“水中人参”，是一种高蛋白、低脂肪的滋补佳品，尤其适合夏天进补。黄鳝中含有一种特有的“鳝鱼素”，对调节血糖有很好的作用，中老年人可以适当吃一些黄鳝。

推荐食谱：小炒黄鳝

所需食材：黄鳝300克、泡椒10个、青辣椒3个、红辣椒3个、生姜1块、茶籽油40克、盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒30克

详细做法：

1、黄鳝让店家处理干净，拿回来冲洗一遍，切成小段，放入开水锅中，焯水1分钟，捞起冲洗一遍，沥干水分。青红辣椒、泡椒分别洗净，切成小粒。生姜去皮洗净，切成细丝。

2、起锅烧油，放入生姜、青红辣椒、泡椒爆炒一会，再放入黄鳝继续翻炒，淋入料酒去腥，加入盐、生抽、蚝油炒匀，淋入少许清水，焖煮一会，入味后即可出锅。

二、莴笋

莴笋被称为“千金菜”，富含烟酸，可以增加胰岛素分泌，维持体内的血糖平衡；平常多吃一些莴笋，还可以增强体质，好处多多。

推荐食谱：莴笋木耳猪肉馅饺子

所需食材：莴笋1根、木耳10克、猪肉1斤、饺子皮1斤、花生油40克、盐6克、生抽10克、蚝油10克、葱花15克、蛋清25克

详细做法：

1、木耳放入温水中，浸泡30分钟，清洗干净，用绞肉机打成小粒。莴笋去皮洗净，用擦丝器擦成细丝，加入一半盐拌匀，腌制15分钟，挤干水分，再切碎一点。猪肉去皮洗净，先切成大块，再放入绞肉机中，打成肉末，加入蛋清、生抽、蚝油和剩下的盐，继续搅打10秒。把肉末倒入大盘中，加入木耳和莴笋混合拌匀，把葱花放在肉末上，淋入热油激发香味，再次拌匀。

2、饺子皮蘸上一点清水，加入饺子馅，捏成自己喜欢的形状就可以了。包好的饺子，可蒸可煮，多余的放冰箱冷冻保存，随吃随取，非常方便。

三、苦瓜

苦瓜历来就有“君子菜”的美称，虽然自带苦味，但是与其它食材同炒或者同煮时，却不会把苦味传给对方。苦瓜中含有的苦瓜素，可以帮助脂肪代谢，对控制血糖，也有很大的帮助，夏天不妨多吃一些苦瓜吧！

推荐食谱：苦瓜炒牛肉

所需食材：苦瓜1根、牛肉1块、茶籽油30克、盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、生粉3克、花生油5克

详细做法：

1、先把食材准备好，苦瓜对半切开切开，去掉瓜瓤，切成薄片，加入盐拌匀，腌制15分钟，再次清洗一遍，挤干水分。牛肉洗净切成薄片，加入生抽、蚝油、料酒、生粉、花生油拌匀，腌制10分钟。

2、起锅烧油，放入牛肉爆炒至变色，盛出，再放入苦瓜翻炒一会，最后放入牛肉混合炒匀即可。

四、山药

夏天补充营养，可以多吃一些山药，它是健脾补虚的好食材，可以增强体质，营养又不上火，老少皆宜。血糖高的人群，平常多吃一些山药，对控制血糖，也有很大的帮助。

推荐食谱：山药炒瘦肉

所需食材：山药1根、瘦肉1块、红辣椒3个、茶籽油30克、盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克、大蒜子3粒

详细做法：

1、先把食材准备好，瘦肉洗净切成薄片，加入蚝油和料酒拌匀，腌制10分钟。红辣椒去蒂洗净，切成小粒。大蒜子去皮洗净，切成小粒。戴上一次性手套，把山药皮刮掉，洗净切片，放入开水锅中，大火煮100秒，捞出冲洗一遍，沥干水分。

2、起锅烧油，放入瘦肉炒香后，盛出。放入红辣椒和大蒜子爆香，再放入山药翻炒一会儿，加入盐炒匀，放入瘦肉混合，加入生抽炒匀即可。

五、西葫芦

西葫芦含有丰富的维生素，营养高、口感好，夏天多吃可以增进食欲、清热解毒，好处多多。西葫芦中所含的葫芦碱具有促进人体胰岛素分泌的作用，对预防高血糖，有很大的帮助。

推荐食谱：西葫芦鸡蛋饼

所需食材：西葫芦1根、鸡蛋1个、面粉1碗、香葱1根、花生油10克、盐2克

详细做法：

1、先把食材准备好，香葱洗净，切成葱花。西葫芦去掉头尾，清洗干净，用擦丝器擦成细丝，加入盐拌匀，腌制5分钟，把水分挤干，打入鸡蛋，加入葱花拌匀，再加入面粉，搅拌成浓稠的面糊。

2、锅里刷一点花生油，倒入面糊，中小火煎至两面金黄即可。

六、洋葱

洋葱价格不贵，营养却很高，夏天胃口不好时，可以多吃一些洋葱，可以促进食欲。洋葱中含有可以促进胰岛素分泌的营养元素，对控制血糖，也有一定的帮助。

推荐食谱：洋葱木耳炒鸡蛋

所需食材：洋葱1个、木耳5克、鸡蛋两个、茶籽油40克、盐2克、生抽10克、料酒10克

详细做法：

1、先把食材准备好，木耳放入温水中，浸泡30分钟，洗净沥干水分备用。洋葱处理干净，切成小块。鸡蛋磕入碗中，加入料酒和一半盐，搅打均匀。

2、起锅烧油，倒入蛋液，煎至成型后，盛出，再放入木耳和洋葱爆炒一会，加入剩下的盐炒匀，放入鸡蛋混合，加入生抽炒匀即可。

建议中老年人：多吃6种食物，堪称胰岛素“激活剂”，营养还便宜！这6道家常美食，您最喜欢哪一道呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法。