【原】咸甜苦辣四味苦瓜

咸甜苦辣四味苦瓜

做法1.苦瓜450克，青、红辣椒各30克，蒜瓣20克，精盐10克，味精1克，醋15克，香油20克，辣椒油10克，

2.将苦瓜长剖成两半，去净瓤，切成块备用;青、红辣椒均切成片备用;蒜瓣拍碎，

3.捣成茸备用，将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软，用冷水洗净，

4.沥净水放入盘内，再放入青、红辣椒片，加精盐、味精拌匀，放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成！