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7月23日，迎来二十四节气中的“大暑”。 大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气。大暑是我国一年之中光照最多、气温最高、各大“火炉”城市炉火最旺盛的时期。 此时节，过热易中暑，贪凉又易引起感冒。那么，大暑来了该如何养生呢？
饮食1 大暑吃好能健脾 暑天热气蒸腾，又湿气盈盈，人们经常会出现头闷、倦怠、胸闷、胃口不好等症状。此时节的饮食宜清淡、全面、均衡，不宜过饱，七八分饱即可，遵循“早上吃好、中午吃饱、晚上吃少”的原则，少吃辛辣、油炸食物，不宜食入大量冷饮，以免损伤脾胃功能。 烹调方面，凉拌、清炒是夏季的最佳吃法，辅以适量的醋、酱、葱、姜、蒜和芥末，可促进食欲和消化，还抑菌、降脂、调血压。 需要注意的是，夏天的饮食清淡并非绝对的少盐，因为夏天身体出汗多，盐分丢失快，所以做菜时要适当加些盐。 另外，应增加健脾利湿类食物的摄入。绿豆汤是我国民间传统的解暑食物，除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。 此外，荷叶、西瓜、莲子、冬瓜等也具有很好的清热解暑作用；扁豆、薏仁具有很好的健脾作用，是脾虚患者的夏日食疗佳品。 大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了及时补水，还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质，如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等，避免性温、热、燥的补品，如人参、鹿茸等。 对于有“上火”困扰的朋友，可以适当吃一些天然苦味食品，比如苦菜、苦瓜、苦笋、苦杏仁等食品，能起到抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳的作用；丝瓜、西红柿、黄瓜、冬瓜、茄子、毛豆、南瓜等时令蔬菜也都具有清热祛火的作用。 在此，推荐几款大暑养生汤—— 薏米红小豆粥：薏米50克、红小豆25克，二者洗净后放入锅中，加适量水浸泡3—4小时后同煮至熟，冷却后食用。 此粥具有清热、利尿、解毒的作用。尿频、尿急、尿痛的患者可经常食用。 荷叶冬瓜汤：鲜荷叶一张（洗净、切碎），鲜冬瓜500克，加水煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜。 此汤具有清热解暑、利尿除湿、生津止渴的功效，特别适合暑天口渴心烦，咳嗽，痰黄稠，小便量少、色黄，口腔溃疡者服用。 苦瓜瘦肉汤：鲜苦瓜200克左右，去瓤切块，猪瘦肉100克，切丁。同放入砂锅中加适量水煮汤。煮熟后加适量食盐调味。 此汤可清热祛暑、明目解毒，特别适合因暑热所致的烦渴、牙龈肿痛、眼睛分泌物增多者食用。 绿豆南瓜汤：绿豆50克，南瓜500克，食盐少许。绿豆清水洗净，趁水汽未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤，用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。 此汤具有清暑、解毒、利尿、生津益气等功效。 起居2 大暑睡好能养心 “热天睡好觉，胜吃西洋参”，睡好觉有利于心神的宁静。 睡眠与情绪和免疫力密切相关，睡眠不足则抵抗力差，容易患病。大暑时节，要顺应自然界阳盛阴虚的变化，晚睡早起，相对不足的睡眠则可以用午休做补偿。也就是说，在太阳“大”的时候，要将自己“隐伏”起来，建议最好每天中午午睡0.5—1小时。 对于睡眠质量欠佳的朋友来说，应多关注当下，适当倾诉，避免思虑愁绪郁结于内。可多听轻松舒缓的音乐，在早晚温度适宜的时候多在户外行走换气，同样有助于夜间睡眠。 运动3 大暑“动”好能祛湿 “冬练三九，夏练三伏”，其意义在于人体本身有着适应不同环境生存的能力，在大寒大暑中锻炼身体，可提高身体适应不同环境的能力。 大暑前后，天气往往闷热、潮湿，让人感觉很不舒服，适当的运动量有助于体内的湿气散发出来，加快新陈代谢，尽量在早晚温度较低的时候，进行诸如散步、打太极拳或游泳等强度适中的“慢”运动，一来不会中暑，二来提高身体素质和免疫力。 二十四节气导引养生法中的“踞地虎视式”可通过昂头伸腰、摇头摆尾的动作练习，使颈、腰、胸、背及整个脊柱得到充分的伸展。 从中医理论角度来分析，此式对于五脏六腑，尤其是脾胃的消化功能具有很好的促进作用，大暑节气练习此导引术，可以健脾除湿、防治中暑。 消暑4 大暑喝好清暑热 夏天容易出汗，体内水分散发较快，需要我们及时补充水分。传统的养生方法十分推崇饮用冷开水，有实验结果表明，一杯普通的水烧开后，盖上盖子冷却到室温，这种冷开水在其烧开被冷却的过程中，水的表面张力、密度、黏滞度、导电率等理化特性都发生了改变，很近似生物活性细胞中的水，因此容易透过细胞而具有奇妙的生物活性。 此外，暑天可适当饮些药茶。比如洋参茶，取西洋参8片—15片、碧螺春茶适量一起放到茶具中，用80℃左右的纯净开水冲泡5分钟后即可开盖享受，可补气、解暑。西洋参具有很好的补气效果，而碧螺春茶更是具有芳香、清暑热的作用。二者配用，碧螺春的芬芳之性有助于西洋参的补气作用快速发挥。 情绪5 大暑静坐可除烦 高温酷热人们易动“肝火”，出现心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，也称为“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康危害很大，特别是老年体弱者，因为情绪障碍会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至还会引发猝死。有心脑血管疾病的人一定要避免出现生气、着急等情绪，遇到不顺心的事，可以尝试情绪转移，看看风景、听听轻快的音乐，平复心境。 大暑时节，端坐闭目吞津可缓解心烦，两臂自然下垂，放在腿上，双目和口微闭，调匀呼吸；待口中津液较多时，将其吞咽，可连续吞咽3次；然后，上下牙叩动10次—15次，可起到养心安神、固齿健脾的效果。 记者 丁婷婷 整理■特别推荐 大暑老鸭胜补药 中医认为，牛肉、羊肉、鸡肉、狗肉都是热性，而鸭肉、兔肉、猪肉性寒凉。 大暑节气，民间有“大暑老鸭胜补药”一说，中医认为，鸭肉味甘，性寒凉，具有补虚、滋阴清热、利小便的作用，能治疗虚损性疾病，及阴虚内热和水肿一类的疾病。炎炎夏日，很多人口干舌燥、心中烦热，非常适合食用鸭肉。 吃法一：老鸭汤 一年以上的鸭子可称为老鸭，李时珍在《本草纲目》中提到：嫩者毒，老者良。所以炖汤时要选用一年以上的老鸭，宰杀后切块，冷水浸泡鸭块1小时，然后冷水下锅，水开后煮3分钟后把鸭块捞出锅，去掉血水和腥味，再往砂锅内倒入足量的水，加葱、姜片、料酒，小火炖3小时，起锅前半小时放盐、胡椒粉，切好的白萝卜或冬瓜，也可根据个人喜好添加粉丝、发好的木耳、泡好的莲子及其他配料。 鸭肉清热、养阴、补虚，老鸭汤清淡不油腻，滋补不上火。如果您属于阴虚体质，有手足心发热、潮热盗汗、口干舌燥、头发干枯、心烦易怒的症状，更适合喝老鸭汤。 平常容易干咳、痰少、咽干的人也适合老鸭汤，水肿、小便不利的病人，需咨询医生，如没有禁忌，也可适当食用老鸭汤以利水消肿，通利小便。 吃法二：烤鸭 北京烤鸭享誉国内外，著名的果木烤鸭，采用枣树、梨树、苹果树等果木炭火烤制，色泽红艳、肥而不腻、外焦里嫩，还有一股果木的清香。 鸭子为什么要用火烤？这是因为鸭肉性寒凉，脾胃虚寒者、食用寒凉食物容易腹痛腹泻的人不适合吃，但是经过炭火烤制后，鸭子的寒凉性质大为减轻，成为适合大众的一道美餐。 说完鸭子，还有鸭蛋。唐代孟诜的《食疗本草》中认为：鸭蛋，小儿食之，脚软不行，爱倒，盐淹食之，即宜人。意思是小儿吃鸭蛋，会脚软不会走路，容易摔倒，用盐腌制后吃，就没有这个弊病了。 |
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