舌尖上美味风味酱香鸡

​风味酱香鸡
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    原料：土鸡（选用山间散养笨鸡）；味达美、盐、味精、鸡精、二锅头、老抽、东古一品鲜。
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    做法：

    1、鸡去内脏洗干净血水，用花椒200克，八角50克，香叶50克，香草300克，盐在锅里炒好，裹在鸡身上，风干12小时。

    2、用大骨头老鸡调老汤（20斤水把调料放到汤里）姜，胡萝卜，各50克，芹菜辣椒各两根，蒜子50克。八角15克。花椒10克，草寇5克。肉扣5克。桂皮100克。香叶15克。白芷15克。良姜5克，小茴香5克，海天黄豆酱1斤。
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    3、烧开把鸡放入，煲45分钟关火焖熟即可。

    注意：鸡肉不要太烂，突出劲道口感。
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