|
晚上约了朋友去甬府吃饭，没想到晚高峰期间并没有像以往那么拥堵，很快就到了国贸。看看时间富裕，不想多交停车费，便去加油。油价前天涨了，当时犯懒没去加油，今天一箱油大概多花了十几元钱。半碗卤煮火烧的钱。 翁总忙着上海新店的事情，委托我请屈浩老师和崇占明老师去甬府尊鲜试菜，借着这个由头我又叫了几个朋友，大家年前一起聚聚。这是我第二次吃甬府尊鲜北京店，吃了几个新菜。说新菜是因为上一次没有吃到，但在上海差不多都吃过见过。北京的甬府尊鲜保持了上海的风格，食材精选，制作认真，呈现精致，滋味鲜美。大部分以宁波（东海）海鲜为主，辅以一些宁波风味菜式。黄鱼、带鱼、目鱼，雪菜、竹笋，还有北方的酸菜，宁波的土豆，蟹糊自然不可缺少，生腌也是镇店名菜，这一餐还吃到了花雕鸡佛跳墙，个个好味，道道精彩。 今晚菜单： 招牌十八斩  冰镇花雕小龙虾  冰镇海蜇  老底子白鲳熏鱼  手工香肠拼盐焗猪肝。猪肝超级好吃，越嚼越有滋味。  油焖雷笋  熟醉玉螺  甬府鱼饼  香油干丝。我吃光了最后几根。  泡椒花菜梗  家烧白扁大鲳鱼。食材好，味道浓。  堂灼黄鱼 红膏白蟹蟹骨浆。超级喜欢，不可错过。 啤酒烤沙虾 葱油鲜泥螺 醋溜带鱼羹。用了北方的酸菜做汤，酸的新鲜有韵味。 黄鱼手工春卷 雪菜炒目鱼。里面还有笋丝，微微酸，很开胃。 火焰佛跳墙花雕鸡。这个菜第一次吃，味道不错，就是随上的米饭有点凉了，体验感差了不少。 石锅勺糊土豆 家烧时蔬 手工宁波汤圆 |
|
|
来自： 常熟老李jlr5mr > 《董克平饮馔笔记》
