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在诗人王冕的诗句中这样描述湖南：“三月东风吹雪消，湖南山色翠如浇。” 由此可见，湖南是一个游山玩水的好地方，像张家界、橘子洲、凤凰古城等都是令人叹为观止的绝色。 要我说，湖南令人痴迷的不只是秀丽的景色，还有色味俱佳的美食。湖南的美食有着自己的特色，只有吃过的人才能领略其中的美妙。  就像我接下来给各位介绍的6道湘菜，都是经过了评选的菜品，一起来看看吧。  1、宁乡口味蛇 对湖南美食有一定了解的朋友，或许对湖南人爱吃蛇肉有所耳闻。而这道宁乡口味蛇便是一道非常经典的湘菜。 第一次听到的朋友或许会有些吃惊，心里非常不理解当地人为什么要吃蛇肉，但一些湖南人却不这样认为，在他们的观念中，口味蛇是一道上好的菜品。  当地人在制作这道美食时，一般都会将蛇处理干净，接着会准备一些配菜，然后通过煨制的方式烹饪而成，据说用这种方式制作出来的口味蛇异常美味。  2、株挴土鸡 株挴土鸡是一道湖南当地的经典美食，是湖南娄底一带的特色菜品，深受当地人喜爱。这道美食到底有什么独到之处呢？下面我将为大家揭晓。 实际上，这道菜品中的土鸡虽说是由当地的农户所饲养，但是这种土鸡吃的都是一些青菜和虫子，因此，这种土鸡的肉质更加鲜美，用它来烹饪美食绝对是非常不错的。  在制作株挴土鸡时，不仅有鸡肉，当地人还非常喜欢加入鸡杂之类的食材，成菜之后的美食十分诱人，让人欲罢不能。  3、酸菜焖黄鳝 和湖北人一样，湖南人对黄鳝也是情有独钟的，对于如何吃黄鳝，他们也是研究的非常详细。而这道酸菜焖黄鳝便是当地人非常爱吃的一道菜品。从名字就能知道，这道美食的烹饪方式是焖，原料包括了黄鳝和酸菜。  在制作这道美食时，首先要进行选材，一般选用的都是个体比较大的黄鳝，之后将选好的黄鳝处理干净，同时切好配菜，之后放入锅中翻炒黄鳝和酸菜，期间加入各类调料调味，最后加入清水焖一小会儿就可以享用美食了。  4、小炒肉 要是有幸去过湖南，就知道当地人的饮食中不能缺少小炒肉。小炒肉是一道非常美味的湖南菜品，是比较接地气的一道湘菜，是当地人非常爱吃的一道下饭好菜。 要想制作出来的小炒肉好吃，那就要在食材上下功夫，选用肥瘦相间的猪肉是最好的。小炒肉里边的辣椒一般选择的都是辣一点的辣椒，辣椒与猪肉的结合使得这道菜品的口感嫩滑无比，非常有食欲。  5、爆炒牛蛙 要说哪里的人最爱吃牛蛙，那湖南人一定榜上有名。爆炒牛蛙是当地人生活中必不可少的一道菜品。这道菜品受到追捧的原因不单是牛蛙吃起来鲜嫩，更重要的原因在于，牛蛙当中有十分丰富的营养物质，这样的食物怎么能让人们不爱呢？  制作这道美食时，首先要将牛蛙剁好，之后放入容器中，加入料酒、生抽等进行腌制，接着放入锅中油炸一会儿，炸好捞出将油控干，之后就可以用底油进行爆炒牛蛙了，这样制作出来的牛蛙外酥里嫩，吃起来非常舒服。  6、辣椒炒肉 在湘菜中，有很多大气的菜品，而辣椒炒肉是一道很家常的菜品，十分接地气，让人觉得非常亲切。当地人经常会用它来当下饭菜，别提吃到口中的米饭有多香了，我觉得要是把它当作下饭菜，我能连干三碗米饭。 |
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