“一级致癌物”公布，世卫组织呼吁停止食用，看完不妨转告给父母

这不好面对癌症很多，人的真实想法是癌症治不好，钱花没了人也没了于是得出结论，出现癌症后，不如在家等死，可以留点财产给自己。

老一辈的人经常说“病从口入”，不良的饮食习惯是诱发癌症高发的重要因素，长期饮食不规律暴饮暴食会增加身体患癌的风险，也会影响身体健康。

有相关专家对癌症做出了大量的研究，是为组织以宣布一级致癌物对身体带来的危害，极大或常存在于以下这些食物当中，希望广大的朋友们做好提前的了解。

《第一类致癌物》公告——黄曲霉毒素黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等产毒菌株产生的次级代谢产物是剧毒物质，在自然污染物中黄曲霉毒素B1是最常见的，也是已知最强的化学致癌物之一。

在1993年世卫组织癌症研究机构将afb1列为一类致癌物，在一些国家和地区普遍认为afb1在原发性肝细胞癌的形成中起着重要的作用。

黄曲霉毒素存在于我们生活中的方方面面，特别是处于夏天炎热潮湿的环境当中，我们吃的玉米，大豆，花生，到土壤中的动植物都有被黄曲霉毒素所污染的可能。

黄曲霉毒素危害黄曲霉毒素对人畜的危害主要体现在黄曲霉毒素的免疫抑制致突变，致癌以及自己危害上面。

根据研究发现表明黄曲霉毒素对多种癌症的发生具有诱导作用，特别是对肝脏有很强的破坏作用，在一定剂量下可直接诱导原发性肝癌的出现。

黄曲霉毒素作为剧毒物质，黄曲霉毒素的致癌性仅仅是其危害的冰山一角，在短暂时间内，身体大量摄入黄曲霉毒素，可引起黄曲霉毒素急性中毒，包括急性肝炎，肝组织出血性坏死。

即使身体少量的摄入黄曲霉毒素，那么时间一久也会引起肝纤维化，生长缓慢，哺育胎儿畸形等慢性中毒症状。

“一级致癌物”公布，世卫组织呼吁停止食用，看完不妨转告给父母1、变质花生黄曲霉毒素在某些适宜条件下可以大量增殖，特别是在淀粉含量较高的食物当中，比如花生玉米等食物中有丰富的淀粉含量，所以只要处于环境湿度和温度达到适合霉菌生长的条件之下，那么黄曲霉的含量就会超标。

2、发霉的馒头新鲜出炉的馒头非常的松软湿润，水分也很多，很容易滋生黄曲霉毒等细菌，长期如此会出现发霉，此外即使是长时间放置在冰箱中的馒头，也会有感染黄曲霉毒素的风险。

3、浸泡时间长的木耳通常木耳在室温下露天，环境浸泡一小时作用，木耳长时间浸泡很容易感染各种霉菌和细菌，当有害细菌数量达到一定程度时会产生大量毒素，那么食用含毒素的木耳之后，会出现晕厥，腹泻甚至器官衰竭的症状。

4、异常苦味的坚果如果坚果类食物出现异常苦味，除了考虑重注的原因之外，很可能是黄曲霉毒素超标保存不当所致，那么这个时候应该要及时地吐出，不宜继续食用。

如何避免黄曲霉毒素危害健康？

首先，在购买容易发霉和产生黄曲霉毒素的食品时，应选择正规的厂家并且购买信誉好的产品，这样才会在安全卫生方面更有保障。

食用油主要从花生玉米和胚芽中提取，若是原料出现了黄曲霉毒素，那么食用油中也会有黄曲霉毒素，特别是非正规厂家生产的食用油超标率会很高。

其次，若是储存容易产生黄曲霉毒素的食物时，也要重视起来，如果储存不当很容易增加黄曲霉毒素的含量，储存得当可以延长食物的保质期，比如大米花生应该放置在阴凉干燥以及通风的地方，不宜存放在阴凉潮湿的地方。

最后，若是食物已经发霉的话，应该要马上丢弃，不宜继续使用，即使食物已经清洗过了，其中的黄曲霉毒素仍然会存在。

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