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脑血管疾病多见于中老年人，因为脑血管病的危险因素包括年龄、吸烟、饮酒、高血压、糖尿病、高血脂等等，50多岁的中年人由于不良生活习惯和饮食习惯，加上有其他慢性病，容易引起脑血管疾病。 脑部的血管包括颈动脉，椎动脉和椎底动脉。从下向上进入大脑后，像树杈一样又长出许多的分支，从而形成密集的脑动脉血管网。 若脑部任何动脉血管发生动脉粥样硬化，或其他原因引起的脑部供血障碍，而导致的脑部疾病称为脑血管疾病， 一般分为缺血性和出血性两种。 其中90%以上的心脑血管病都是动脉粥样硬化引起的。
预防脑梗塞的发生，饮食上要避开这4种食物 一、肥肉 每天的饮食当中要限制高胆固醇的食物，减少总的脂肪量。 动物脂肪如猪油，肥肉，动物内脏，蛋黄等含胆固醇较高，不可以吃的过多。 可以多增加一些不饱和脂肪酸的摄入，植物油中含有不饱和脂肪酸，可以促进血清胆固醇降低。在炒菜的时候不要用动物油，植物油的摄入也要适量。 可以用花生油，大豆油，菜籽油等轮换使用。烹调动物食品时，尽量避免油炸的方法，蒸，烤的方法才能减少食物中的脂肪。 可以适当的多吃一些洋葱，香菇等有降脂作用的食物。 蛋白质在饮食中不可缺少，饮食中缺乏蛋白质，同样会发生血管硬化， 蛋白质含动物蛋白和植物蛋白。包括牛奶，大豆和大豆制品等。 可以适当的吃一些海产品，多吃深海鱼类，每周吃两次，对血管健康有益，喝汤的时候要冷却后，将上面的脂肪层去掉。 二、腌制品 腌制食品含盐量严重超标，盐分过高会影响水分代谢，容易引起水肿，如果血液中的钠离子过多，会使血液粘稠度增加，导致血压升高，加重血管硬化。 常吃的腌制品有腌菜，咸鱼，火腿，咸肉，培根，香肠等这些都不适合长期食用。 腌菜酸辣爽口，而且南北腌菜各具风味儿。对于比较爱吃腌菜的老人，可以尽量减少使用的频率。 在吃腌菜的同时要减少烹饪用盐的量。而且在食用腌菜的同时，可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果。 在储存方法上要注意，开封后要注意密封冷藏保存，一旦出现霉变或者异味的现象要立刻扔掉。另外选择腌菜要认准生产厂家的质量安全标志，尽量不要买散装或者家庭自制的腌菜。 三、高糖食品 甜食能够刺激人的中枢神经系统，使中枢神经系统兴奋，能够调节人的精神状态，但是吃的甜食太多，容易影响睡眠，所以对于本身睡眠不好的老年人要少吃甜食。 现在的中年人普遍运动量比较小，体内热量消耗比较少，如果进食太多的甜食，能量不能消耗，一部分没有消耗掉的糖分就会转化成脂肪导致肥胖，肥胖也是引起各种心脑血管疾病的主要危险因素。 四、辛辣刺激食物。 一些刺激性的食物，比如咖啡，浓茶，胡椒，芥末，辣椒，茴香，大葱，八角这些食物会刺激神经系统引起脑血管出现异常，对于本身脑血管不好的老年人要尽量少吃。 一些过于辛辣的食物可以诱发血压增高，诱发血管痉挛，由于血管痉挛可以导致脑出血的加重，所以对于脑供血不好的老年人要减少辛辣刺激食物的摄入，以清淡的饮食为主，多补充新鲜的蔬菜和水果，才能延缓动脉硬化的发展。 |
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