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【每日一膳】人参当归猪心汤:用于神经衰弱,心气不足、心血虚少,面色无华,心悸失眠,健忘多梦,自汗盗汗,头晕目眩,气短懒言

 医养百家谈 2022-07-25 发布于上海

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不然的话你我就要相忘于江湖了🐟

很多人在夏天猛吹空调和贪食冷饮,这样的行为就算是“逆夏气”了。因为夏天天气炎热,此时若给身体强烈的寒凉刺激,会给心脏发出错误信号,使其忽然停止散热,减慢工作。大家都知道变速跑步比匀速跑要累很多,忽凉忽热的结果就是逼迫心脏进行变速跑,总是如此,心脏能不累么?这就是“心气内洞”的原因,所以过度使用寒凉并不可取,一方面要注意饮食,不要吃冰棍、凉菜等寒凉食品,二是不要过多使用空调,使用空调时,最好在另外一间屋子使用,把门敞开有点微凉即可。
另外,过于劳累也是一个重要原因,因为心主神明,当一个人的念头比较多、比较繁杂时,耗费的心血就会比较多。《太平广记》里有个故事,说是北齐史官李广编写史书,非常勤奋,有一天晚上,他梦到一个人来向他辞行,说:“我心神也,君役我太苦,辞去。”敢情这位史官的心神不堪重负,辞职不干了。从此,他就无精打采,没过多久就死了。这个故事虽然看似荒诞,但有一点是可以肯定的:过度劳神,能使心神受损;心神受损,最终会伤及人的生命。所以心脏病患者和其他心理疾病的患者,应注意少思寡欲,别弄的自己心累坏了。

做法:

猪心切片,焯水,捞入煲中

猪心的蛋白质含量是猪肉的2倍,而脂肪含量却只是猪肉的十分之一。
猪心富含磷、铁、核黄素、维生素B等营养素,对于增强心肌养分,加强心肌的收缩能力都有协助作用。
中医认为猪心性平、味甘,可以治疗惊悸、失眠、精神恍惚等病症。

猪心富含多种营养成份,对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用,适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、失眠多梦之人食用;猪心胆固醇含量偏高,高胆固醇血症者应忌食。

姜,拍散,投入

生姜解表散寒,温中止呕,温肺止咳。常用于脾胃虚寒,食欲减退,恶心呕吐,或痰饮呕吐,胃气不和的呕吐,风寒或寒痰咳嗽,感冒风寒,恶风发热,鼻塞头痛。
现代药理研究表明,生姜有抗菌、抗癌,以及抗氧化、抗衰老作用,其特有的“姜辣素”能有效治疗因过食寒凉食物而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等症。此外,生姜能增进食欲,促进消化液的分泌;生姜中的姜酚还有较强的利胆作用。

人参3克

人参有补元气,建脾肺,安神益智,调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。

人参不宜与酸性西药合用,以免降低疗效。不宜与西药强心苷类为伍,以免引起强心苷中毒。

不宜与普鲁苯辛、阿托品、苯丙酸诺龙、丙酸鄓丸酮并用,否则可能导致声音嘶哑,咽喉干燥等现象。人参可提高兴奋性,降低麻醉药的作用时间,故不宜与普鲁卡因、奴夫卡因乙醍、氯仿等麻醉剂同用。

人参或是西洋参选择详见:

西洋参人参都补气,有何区别?一篇文章说透它!值得传阅~

当归6克

当归有补血活血,调经止痛,润肠通便的作用。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

红枣10个,冲洗后投入煲中

红枣味甘性温、归脾胃经,有补中益气、养血安神、缓和药性的功能;而现代的药理学则发现,红枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C 、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成份。

枸杞3克冲洗干净,投入煲中

滋补肝肾、益精明目。用于虚劳精亏,腰膝酸痛,眩晕耳鸣,阳萎遗精,内热消渴,血虚萎黄,目昏不明。

大火煲开,小火煲至猪心熟烂,加盐调味即可


猪心的组织结构较复杂,有很多毛细血管,血块较多,异味较重,清洗时需格外注意:
① 用刀沿着猪心的大血管划开,去除其中的血块,再用清水冲洗;
② 清洗后的猪心切片,加盐和面粉搓洗去腥;
③ 冲洗干净后,放入黄酒、花椒泡制几个小时,彻底祛除异味。

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