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夏季天气炎热，人体大量排汗水分流失很快，喝一碗绿豆汤可以有效的补充人体的水分，而且还有止渴利尿，清热解暑的作用。 但是绿豆汤喝不对，即使不加糖也会使血糖升高，那么糖尿病患者应该怎样正确的喝绿豆汤呢？ 绿豆营养丰富，绿豆皮里含有大量的抗氧化成分，如类黄酮，单宁，皂甙等，绿豆中含有生物碱，豆固醇以及大量的膳食纤维，所以夏天吃绿豆既清热解毒，又能缓解中暑。
为什么绿豆汤的生长指数高？糖尿病患者如何吃绿豆汤对血糖影响小？ 首先，有些人喜欢做绿豆汤时放点糖，本身绿豆汤里如果加很多糖的话，确实不适合糖尿病人喝，所以，对于血糖高的人喝绿豆汤时千万不要放糖。 其次，在开始煮绿豆的时候，汤是比较清澈的，随着时间的延长，糖会逐渐的变浑浊，主要是由于绿豆中的淀粉逐渐被溶解出来了。煮的时间越长，绿豆汤中的淀粉含量就越高，而且溶解出来的淀粉更容易吸收，对血糖影响就越大。 绿豆汤的主要成分是绿豆，而绿豆中有含有大量的碳水化合物，如果煮的时间过长，过稠而且绿豆的量过多，就会影响到餐后血糖。 所以，建议糖尿病朋友在熬制绿豆汤的时候，时间一般不要超过20分钟，同时水和绿豆的比例为10:1，绿豆的量一定要控制，否则可以引起糊化程度高，从而影响餐后血糖。 最后，就是吃绿豆要适当减少其他主食的量。 绿豆虽然化分为豆类，但是也属于主食，淀粉含量也很高，所以喝绿豆汤就要相应的减少其他主食的量，或者将绿豆搭配着其他的食物一起作为主食，能够起到不同的效果。 夏季天气炎热，人体湿气比较重，绿豆可以搭配着薏米一起吃，能够起到健脾除湿的效果。 绿豆加薄荷能够起到清咽利喉的作用，夏天天气炎热，嗓子总感觉干燥不舒服，薄荷味辛性凉。搭配着绿豆一起使用，能够起到利咽降火的作用。 绿豆搭配陈皮一起食用，可以起到健脾助消化的作用，夏季脾胃容易不舒服，稍微吃一些油腻的食物，就会感觉腹胀不适，陈皮具有理气健脾，燥湿化痰的功效，在绿豆汤中加一些陈皮能够起到健脾助运的作用。 绿豆搭配红枣一起使用，能够起到健脾补血的功效。对于夏季胃口不好，肤色有比较差的人，可以在绿豆中适当的加一些红枣。 哪些人不适合喝绿豆汤？ 绿豆汤性寒，对于体质寒凉的人，比如平时比较怕冷，怕空调，电扇吹，尽量避免大量食用绿豆汤，饮用过后容易出现胃肠道不适，或者出现腹痛腹泻的情况， 女性在月经期尽量避免饮用绿豆汤，可能会加重经期的腹痛，加重体寒的情况。 对于脾胃功能差的老年人，避免大量食用绿豆汤。因为绿豆属于杂豆，膳食纤维比较多，容易加重胃肠道的负担。 |
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