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莲藕食用方法丰富，可生食、可做菜，还可加工制成的藕粉，味甘性平，能养血止血、养阴补脏、调中开胃、健脾止泻，为衰老、虚弱、久病之人的理想调养食品。兹介绍三则莲藕药膳如下。 土茯苓莲藕汤 材料：莲藕500g，土茯苓500g，粉葛500g，赤小豆100g，桑白皮50g。 做法：土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水滚后转慢火煲3小时即可。 功效：具有清热毒、消骨火、祛湿等功效。 猪脊髓煲莲藕 材料：猪脊髓500g（连脊骨），莲藕250g。 做法：将上二味同放锅内小火熬煲2小时。 功效：补血益肾，适用于遗精、面色苍白、四肢乏力、腰膝酸软等症状。 秋梨莲藕汁 材料：秋梨2个，莲藕100g。 做法：秋梨去皮、核，莲藕去节，捣汁饮。 功效：清热润肺，适用于肺热型咳嗽，以及有痰黄、咽干舌燥等症者。(丁龙龙) |
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