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一、凉拌毛豆  1、准备食材：毛豆、蒜瓣、白芝麻、青红椒、食盐、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖 2、凉拌毛豆的做法： （1）毛豆剪去头和尾部的筋洗净，蒜瓣剥皮切末，青红椒切圈备用。 （2）毛豆下入锅中，倒入适量的清水，加入适量的食盐，焯水片刻捞出，沥干水分。 （3）调料汁：碗中加入适量的蒜末、白芝麻、青红椒圈、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖，用筷子充分搅拌均匀备用。 （4）将毛豆放入盘中，淋入调好的料汁翻拌均匀即可，做法简单爽口又解腻，大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！ 二、土豆炖牛肉  1、准备食材：土豆、胡萝卜、牛里脊、生抽、蚝油、老抽、食盐、香叶、桂皮、八角、小葱、生姜 2、土豆炖牛肉的做法： （1）土豆洗净去皮切块，胡萝卜洗净去皮切块，牛肉洗净切块，小葱切段，生姜切片。 （2）切好的牛肉冷水下入锅中，加入适量的料酒和姜片，焯水片刻捞出沥干水分。 （3）锅中倒入适量的油，油热后放入小葱、生姜、桂皮、八角、香叶炒香。 （4）再放入牛肉，倒入适量的生抽、老抽、蚝油翻炒上色。 （5）加入适量的清水，再放入切好的胡萝卜和土豆块，盖上锅盖大火炖开。 （6）转小火慢炖40分钟左右即可，至食材熟透入味，关火出锅盛入碗中即可，做法简单好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！ 三、茄汁巴沙鱼  1、准备食材：西红柿、巴沙鱼、小葱、生姜、蒜瓣、蚝油、淀粉、料酒、食盐、胡椒粉、淀粉、生抽、蚝油 2、茄汁巴沙鱼的做法： （1）西红柿洗净切块，巴沙鱼处理干净切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮，生姜切片。 （2）腌制巴沙鱼：将巴沙鱼放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、食盐、淀粉抓拌拌匀腌制15分钟左右入味备用。 （3）锅中热油爆香葱姜蒜，下入番茄块炒软，再加入适量的水烧开。 （4）下入腌制好的巴沙鱼，再加入适量的蕃茄酱、生抽、蚝油调味。 （5）盖上锅盖大火炖开，转小火慢炖20分钟左右即可。 （6）关火出锅，再撒上适量的小葱点缀一下即可开吃了，汤汁浓郁，鱼肉鲜美好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃！ 四、豆角玉米炖排骨  1、准备食材：豆角、玉米、鲜排骨、土豆、八角、花椒、蒜瓣、生姜、白砂糖、生抽、老抽 2、豆角玉米炖排骨的做法： （1）豆角洗净切段，玉米洗净切段，排骨洗净切块，土豆洗净去皮切块，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片备用。 （2）切好的排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜去腥味，焯水片刻捞出沥干水分，盛入盘中备用。 （3）锅中热油，放入适量蒜末、八角、生姜大火煸炒出香味。 （4）再放入适量白砂糖，加入焯过水的排骨翻炒片刻。 （5）加入适量的生抽和老抽调味，下入切好的土豆、玉米、豆角，再倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开。 （6）转小火慢炖35分钟左右，至食材熟透入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养美味，老少皆宜的一道家常菜！ 五、肉末茄子  1、准备食材：茄子、胡萝卜、里脊肉、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、陈醋、白砂糖、淀粉、蒜瓣、小葱 2、肉末茄子的做法： （1）茄子洗净去根部切条，胡萝卜洗净去皮切丝，里脊肉洗净切末，蒜瓣剥皮切末，小葱切成葱花备用。 （2）锅中热油，爆香蒜末和葱花，下入切好的肉末翻炒变色。 （3）再下入茄子和胡萝卜翻炒变软，倒入适量的生抽、老抽、陈醋、蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀。 （4）再淋入少许水淀粉勾芡，至汤汁浓稠关火出锅装盘即可开吃了，做法简单营养又美味，配上大米饭吃超级下饭，老少皆宜！ 六、丝瓜炒蛋  1、准备食材：丝瓜、土鸡蛋、食盐、鸡精 2、丝瓜炒蛋的做法： （1）丝瓜洗净去皮切块，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热后倒入调好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛入盘中备用。 （3）锅底留油，下入切好的丝瓜翻炒变软，再倒入炒熟的鸡蛋碎。 （4）然后加入适量的食盐和鸡精调味，大火翻炒均匀。 （5）关火出锅装盘即可，做法简单清爽又解腻的一道家常菜，老少皆宜！ 七、蒜蓉茼蒿  1、准备食材：茼蒿、小米辣、蒜瓣、食盐、蚝油 2、蒜蓉茼蒿的做法： （1）茼蒿洗净切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。 （2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和小米辣，下入切好的茼蒿翻炒变软。 （3）再加入适量的食盐和蚝油调味，大火翻炒均匀。 （4）然后关火出锅盛入盘中，就可以开吃了，做法简单厨房小白也可以轻松驾驭，老少皆宜的一道家常素菜！ 八、胡萝卜木耳炒花菜  1、准备食材：胡萝卜、花菜、黑木耳、小葱、食盐、蚝油、白砂糖、蒜瓣 2、胡萝卜木耳炒花菜的做法： （1）胡萝卜洗净去皮切片，花菜洗净切成朵，黑木耳洗净泡发，小葱切段，蒜切末。 （2）锅中倒入适量的油，油热爆香蒜末和葱段，下入花菜，胡萝卜，木耳翻炒片刻。 （3）再加入适量的食盐、蚝油、白砂糖调味，大火翻炒均匀。 （4）关火出锅装盘即可开吃，简单易学营养又健康，大人小孩都爱吃！ 以上小慧分享的1豆3肉4菜的做法，大家有没有学会呢，学会了按照小慧分享给大家的步骤给家人试着做一下吧！ |
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