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  海上盛宴 · 珠海首家
海上日月共潮生，珍馐美馔踏浪来。近来，我打探到了一家马上要在海韵城开业的特色粤菜—「佛也跳墙」。只闻其名未尝其味，怀着对佛跳墙浓浓的好奇感，我决定来一探究竟！
 
 「佛也跳墙」的主厨均师出香港星厨团队，于澳门星级酒店深造多年，在菜肴的品质上有着绝对的要求，并且也更接近传统的港粤风味。 贵，是对佛跳墙最大的误解 
贵，是对「佛跳墙」最大的误解！其实这里人均100吃到撑，一站式的经典粤味，实在令人食过返寻味。 ○ 招牌主打 · 佛跳墙
作为国宴名菜的佛跳墙，即便是身为老广的我也未曾尝过，在刻板印象里，人们总是会认为这样的大菜过于滋补，但在我品尝到了真正意义上的佛跳墙后，印象却大不同。佛跳墙润春夏，补秋冬，一年四季都合适！ 佛跳墙的精华在于汤头。花胶、海参、鲍鱼、鱼翅、甲鱼、瑶柱等珍贵食材，经过文火熬煮6-8小时后荟萃于锅中。区别于由南瓜调色的“金汤佛跳墙”，佛跳墙的汤底是食材纯粹熬煮呈现的奶黄色，浓厚的蛋白胶质使得汤底入口更为甘醇浓郁。
本以为会是过分厚重的口感，没想到入口却十分的鲜甜甘口，回香无穷... ○ 特制“珠海辣”· 螃蟹爱上虾
除了传统的佛跳墙，店里也在尝试贴近年轻化的口味。「螃蟹爱上虾」的虾蟹都是当天新鲜采购现杀，在保证其新鲜的前提下，用多种特殊香料下锅爆炒。一口蟹肉一口虾肉，咸香与鲜香萦绕舌尖，真的很绝。 值得一提的是，为了更适应老广的口味，这道菜的辣度被设定为“珠海辣”，即为在保持香辣风味的同时降低了一定的辣度，即便是片辣不沾的我也吃得津津有味，悄咪咪地说，光是蟹腿我都嗦了好几遍。 ○ 外脆里嫩 · 玻璃脆皮鸡
光泽油亮的玻璃脆皮鸡是我的最爱！正如其名，如玻璃般反光和易碎的外皮，一口轻轻击碎薄脆的外皮，咬下去，内里的鸡肉滑嫩多汁，让人欲罢不能。 ○ 老广必点 · 腊味煲仔饭
\\\ 老板说每个来店里吃佛跳墙的顾客都会再点一煲腊味煲仔饭佐汤。「佛也跳墙」选用的是特级腊肠，风味十足；吃下嘴甜滋滋的，是老广都会夸赞的正宗腊肠。加上熏制过后的咸味腊肉，咸甜搭配得当，真的吃不腻~ ○ 经典粤味 · 沙姜猪手
沙姜猪手这道经典的粤菜，在老广人心中的地位可见一斑。Q弹脆爽的猪手配上独特的沙姜，粤味十足。另外，猪手被处理成能一口塞下的大小，我终于可以做一个斯斯文文啃猪手的广东人了。 ○ 酸甜可口 · 番茄牛腩
番茄牛腩是开胃必点的菜肴，被炖得软嫩的黄牛肉浸泡在浓浓的茄汁中，酸甜可口。 ○ 下饭利器 · 酸脆藕尖炒牛肉
藕尖的酸脆开胃，搭配上黄牛肉的滑嫩多汁，这丰富的口感让人口水直流，直呼上瘾。真的超级无敌下饭！ ○ 浓郁港味 · 鲍汁黑豆腐 「佛也跳墙」选用的是自磨黑豆制成的黑豆腐，入口特别嫩。用鲜美的鲍汁浓厚包裹着豆腐本体，一口下去，先感受到豆腐的嫩再被鲍汁的醇厚深深击中，不知不觉就光盘了。
吃饱后再来个甜品岂不美哉。「佛也跳墙」目前有两款甜品供君选择。真的很爱马蹄爆珠牛乳冻冻，不仅有牛乳浓厚的奶香味还有爆珠带来的奇妙口感，力荐！
都说广东人的味蕾最为挑剔，且最注重食材的本味，“鲍有鲍味”是广东人对鲍鱼最高的评价。而「佛也跳墙」的理念便是用上乘新鲜的材料，无额外添加，来力求还原食材的本味。溯本源，求真味，这也是我为什么觉得这里特别养生的原因。 温润的食材，上乘的用心。「佛也跳墙」不仅用食材温润了食客的脾胃，更是用认真的态度照顾着食客的心。虽然我还年轻，但是身体里也住了一位爱吃经典粤味的老广。这次，我真的狠狠的被滋润了一番。 「佛也跳墙」将于8月9日盛大开业！现在，小怪兽联合「佛也跳墙」推出58元抵100元代金券，快来感受一次佛跳墙的魅力吧！ - The End - 福利一 58元抵100元代金券 ▲扫二维码 即刻购买▲ *周末及节假日通用 *除酒水饮料外全场通用 *每桌至多可叠4张 福利二 开业福利 8月9日-8月10日 连续2天霸王餐 充值当餐消费，当餐免费 福利三 参与留言置顶活动 免费领取飞饼一份 详细地址：海韵城区渔湾路29号c1011室 营业时间：周一至周日 11:30-21:30 联系电话：0756-2226989 ///
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