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最近家里的电饭锅坏了，于是妈妈拿另外一个铝制的微压锅来煮饭，这种锅是有一点点压力，所以很容易把饭做熟，缺点是必须要专人看着，否则的话就容易煮糊。 刚开始那两餐饭，妈妈小心地看守着，做好后还带了一点点黄锅巴，不过我们觉得没事。 可昨天中午，妈妈说仅仅是出来一分钟，厨房里就传来一股糊味，饭烧糊了，靠近锅底的饭都是黑黝黝的，好在上层的饭还能吃。 一吃完饭，妈妈就让我舀一勺水倒在锅里面泡着，把那个锅巴用水泡下来，不然一直粘在上面就更难刮下来了。 经过这一次糊锅，妈妈决定改用蒸米饭，锅里放多一点水，水没烧干，米饭就蒸熟了。 至于妈妈小时候，就经常会吃锅巴饭，据说那个时候的锅是铁锅，烧柴火，大家经验都很足，一般都不会烧糊，而且这种锅巴特别的香。 为什么不用蒸饭，因为蒸是利用水蒸气的热力把米蒸熟的，这样就更费柴火。 爸爸的单位有时会发一袋袋的米，这种米是用真空包装的，不会生虫，淘米时稍微淘一次就干净了。 这就让我以为所有的米都只要淘一道就好了。后来家里的米桶，因为我们那段时间在家里吃的少，结果生了虫，里面还有一些杂质。 这就得用太阳晒一晒，把虫晒出来，还要用清水多淘洗几遍，才能放心的吃。如果实在生的虫太多了就拿去给外婆喂鸡。 有时米饭煮多了没吃完，妈妈就会拿来给第二餐做蛋炒饭，黄白相间的蛋，胡萝卜，玉米粒，再放一大把香葱，炒好了令人垂涎三尺。 不过如果餐餐都吃的话，肯定会吃腻，好在妈妈经常会做一些牛排骨、红烧肉等给我们吃，米饭一般都不会剩。 让人百吃不厌的还是白米饭啊。 |
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