没有胃口吃不下饭，那就喝点粥水，还能滋养生津

广东持续高温，

哪怕防暑降温工作做到足

也无法抵御这样的蒸煮模式。

出门5分钟，全身上下都流汗成为日常

而高温影响下，

人们胃口不佳，饮食也受到影响。

应粉丝们要求，

今天我们推出一些简单的粥水

清热开胃之余，

也有一定的滋养生津作用。

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丝瓜鱼蓉粥

材料：

鲩鱼腩400克，丝瓜100克，白粥底750毫升，头菜碎、通菜、花生碎各20克，葱花、姜片各10克，盐、糖、胡椒粉、米酒、麻油各适量。

做法：

丝瓜去皮洗净切丝，飞水至熟透备用；头菜切碎备用；鱼腩洗净沥干水分，以盐、胡椒粉、米酒腌制片刻，开锅下油，放姜片，下鱼腩慢火煎至两面金黄熟透，放凉后拆肉备用。将鱼腩肉放入粥底，煮开后放入所有材料，以盐、糖调味，煮片刻后撒上葱花、淋少许麻油即成。

有煮意：

炎夏之日，饮食多以清淡为主，鱼蓉粥味道鲜甜，视为夏天佳品。值得一提的是，当中的鱼肉并不是直接放入粥里煮熟，而是煎香后再放入，这样鱼肉才会更加入味。

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红豆薏米芡实粥

材料：

红豆、薏米、芡实、大米、少量冰糖。

做法：

红豆、薏米和芡实下锅前要事先浸泡半天左右，可以用开水下锅来预防糊底。在熬粥时要用大火煮开后，再转文火熬煮。如果喜欢甜食，还可以在粥起锅前加适量的冰糖。

有煮意：

红豆薏米芡实粥最主要的保健功效就是健脾益胃。在中医理论中，脾胃为后天之本，气血生化之源。早上一碗红豆薏米芡实粥加点榨菜，就是一顿美味的早餐。

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山楂红枣粥

材料：

野生山楂、红枣、大米适量。

做法：

取已经红透的山楂洗净后，去除果柄和果蒂，沿果实中央一分为二对半切开，剥去果核。取干净砂锅盛水投入山楂煮开后，把事先浸泡了约半小时的大米、红枣倒入搅拌均匀，猛火继续煮开后转文火熬煮。待到大米呈“开花状”，粥水黏稠时即可关火。

有煮意：

野生山楂是制作这道药膳粥的上好原料，能消食健胃、消食积滞、行气散瘀、降血压、血脂。尽管具有突出的保健作用，但山楂不宜与猪肝、海产品同食，孕妇也不宜食用。

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山药百合大枣粥

材料：

山药90克，百合40克，大枣15枚、薏仁30克及大米适量。

做法：

将以上原料洗净煮粥即可。

有煮意：

山药具有补脾和胃之功能；大枣、薏仁健脾和胃，诸物合用具有滋阴养胃的作用。百合润肺，安神，是一年四季都适合的健脾养心食材。

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木棉花陈皮粥

材料：

陈皮、木棉花干、瘦肉、大米

做法：

把大米、木棉花与陈皮冲洗干净，用清水浸泡30分钟，瘦肉切片，加入适量的盐，糖，胡椒粉，生粉，食用油腌制备用。往锅内加入少许的食用油，将浸泡好的木棉花与陈皮倒入锅内，烧开后关至中火，放米进去煲粥，再煮约30分钟即可。

有煮意：

木棉花是广州市花，也是人们喜爱的祛湿食材。陈皮有淡淡清香，有健脾功效。这款粥如果不喜欢吃肉的话，也可以不放肉，也很清甜。

编辑：芹菜

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