夏季消暑不能靠冷饮 煲个靓汤更健康

荷花作为夏季最具代表性的花卉，全身都是宝：莲子可补脾止泻、养心安神；莲藕爽脆清甜，凉拌最棒；就连荷叶都有很好的食疗效果。

靓汤达人就教大家煲一款夏季清热消暑靓汤，其中用到的食材就有荷叶。

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冬瓜荷叶

绿豆煲排骨

冬瓜	750克
绿豆	50克
排骨	300克
荷叶	半块
干瑶柱	50克
姜片	适量

绿豆性凉味甘，具有清热解毒、止渴消暑的功效，一直都是夏季消暑解毒的好食材。

冬瓜甘淡微寒，可清热化痰、利尿生津，而冬瓜皮的更因为含有多种挥发性成分、三萜类化合物以及胆固醇衍生物，因此清热利水的效果更好，所以煲汤的时候不宜去皮。

荷叶性平味苦，能够清热解暑、凉血止血，经常用于暑热烦渴、暑湿泄泻。

做法：

冬瓜清洗干净切大块，荷叶和绿豆浸泡清洗一下，排骨切段清洗干净后汆水，而干瑶柱就要浸泡后捏碎。

材料备好之后，就可以将它们全部放进汤煲里面，加入适量的水，大火煮开再转小火，煲1个半小时左右就可以了。

绿豆、冬瓜、荷叶都是比较清淡的食材，搭配干瑶柱和排骨提鲜，这个汤味道好之余，还有不错的清热解毒、消暑解渴的食疗功效，各位街坊不妨试试。

记者/仇耀洪  编辑/健康F君  

编审/张小颖  终审/黄江雷