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"小满"，麦子开始小满于粒，河流里的水开始小满于岸。 夏天的味道越来越葱郁，农历四月，气候温热，雨水丰沛，大地充满阳气，植物疯狂生长。 与“小暑”和“小寒”不同，小满之后，没有节气叫做大满。传统儒家思想提倡中庸之道，其中“满招损、谦受益”说明了：太满了反而不好，小满，刚刚好。 小满开始，雨水就多起来了，其实，这是梅雨季的前奏，即使不下雨，也会有种透不过气的闷，而且容易出现皮肤问题，但这不一定是坏事。 天热人体的毛孔都是张开状态，湿热通过皮肤进来，湿气又通过皮肤出去，就在皮肤表层打架了，这场架打完，身体里的湿气也没那么重了。所以，皮肤病约等于一种排毒、排湿反应。 如果已经有燥热的感觉，就尽量多吃凉性的食物平心火，降内热，也免得皮肤毛孔更加张开吸纳湿热气。 做好清热，必须推荐一款当季食材——苦瓜 苦瓜能排除体内毒素，最好的吃法是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素。 凉 拌 苦 瓜 【做法】 1. 将苦瓜洗净切厚片，锅中放水煮沸后关火，苦瓜放入焯10-20秒； 2. 迅速捞出用凉水浸泡冷却，控水后放入盘中待用； 3. 将蒜泥、盐、生抽、醋在小碗中搅匀，浇在苦瓜上拌匀； 4.淋上少许芝麻油，并按照个人喜好放些许熟虾米； 上蔬永辉精选优质产区新鲜苦瓜，日照时间长，体型修长，颜色脆嫩，更适合凉拌。 食鲜价：3.68元/500g 价格有效期至5月22日 【宜忌人群】脾胃虚寒者少食用。 农历四月，也称“正阳之月”，天地中阳气充实。如果是健康的体质，此时，身体内的气血也会是个小满状态。 要保持干净的身体、充盈的气血，旺盛的精神、和干爽不油腻的脸面，除了清热，还要除湿。 上辉君推荐一款时令好汤，它是很多人记忆中那碗汤的样子和味道。汤色浓白、味道有多个层次的鲜香，一口喝下去，会忍不住咂舌。 小满清湿热、平阴阳汤： 冬瓜瑶柱排骨汤 中医把冬瓜称为“除湿大元宝”，清热、利水、消肿。 瑶柱就是干贝、元贝，中医认为，瑶柱有滋阴补肾、益气健脾的效果，且含有极高的蛋白质。 【做法】 1、干瑶柱提前浸泡10分钟，排骨淖水后捞出、冬瓜切块（带皮更佳）； 2、把浸泡后的瑶柱，撕成丝状小条； 3、准备一个炒锅，锅热后倒入少许油，下瑶柱爆香； 4、把开水倒进炒锅，开大火烧煮，汤变白后即可关火； 5、将白汤倒入煲汤锅里，加入排骨、姜、冬瓜，煲开后转小火煲40分钟 6、最后喝的时候加盐； 【小贴士】 干瑶柱泡发费时费力，如果想快速解馋，也可以买鲜瑶柱，和芦笋、荷兰豆、白果仁、玉米和松仁搭配，随便一炒就是一盘美味。 当然，新鲜瑶柱只适合炒菜就不适合煲汤啦。 |
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