贵州茅台镇，是一个出好酒的地方。三百多年来，茅台镇以酿造酱香白酒享誉海内外。如今是中国酱香白酒的核心产区。在茅台镇只可以酿造酱酒，茅台镇也唯独酱香白酒出名。
众所周知，茅台镇赤水河两岸有上千家白酒生产企业，在仁怀市也有几千家白酒销售企业，其余还有白酒的其他支柱性产业配套存在。今天我们不谈别的，只谈赤水河两岸的酱酒生产企业当中的小企业和小作坊。
上千家酱酒生产企业主要分为三个层次，第一个是像茅台集团、国台酒业、钓鱼台、云峰酒业、夜郎古酒、君丰、糊涂酒业、国威酒业、京华酒业、无忧酒业等地方的强势企业。第二个是除了强势企业之外的具备白酒生产许可证的其他企业，这样的企业大概有五百多家。第三个层次是没有白酒许可证，但是具备食品生产加工许可登记证的小企业和小作坊，他们规模虽然很小，但是可以合法生产和销售，这样的企业大概也有五百多家。
这三个层次中，第一、第二的生存和发展相对于小企业来说，目前是趋于稳定的，而小作坊感觉像是要活却活不了，要死也死不了的感觉。一没有充足的资金，二没有完备的销售渠道，三是技术方面也缺乏，四管理方面不如大厂。种种问题摆在面前，相信很多小企业和小作坊的老板也有相同的感受和体会，我也一样。那么小企业和小作坊要想活下去，并且实现生产与销售的无缝衔接、资金的充足周转，我们应当何去何从，到底农村小企业和小作坊有没有出路？有的话，道路在何方？在大多数“公知”和自媒体创作者看来，来茅台镇购买茅台酒，必须是大厂嫡系，且向大家一直宣扬远离小作坊酒的观点，这让本身就发展不起来或者很难发展起来的小企业雪上加霜。不得不说，小企业的规模和标准的确没有大厂那么规范，也没有那么严苛。况且对于大家来说，食品安全是人命关天的大问题，宁可购买贵一点的大厂嫡系酒，也不愿意相信小作坊的自酿酒，这也是人之常情。在外界人士认为小作坊酒很大程度上是不合格的，大家的潜意识里已经存在这一刻板印象，对于我们小作坊的酒来说，这种意识的存在是很危险的。那么我们应该如何打破这一主观印象呢？答案就是：做好酒。
首先，把酒做好。做好酒，卖好酒，重新建立消费者的认知，摒弃以前的错误观念。在时间的作用下，可以将农村小作坊的酒打造成消费者的口粮酒。茅台虽好，但也不是每个人、每一天都可以喝得起。面对普通老百姓，口粮酒还是具有非常可观的市场。很多人在这一领域做得很好，完全靠的是只卖好酒、只卖老酒，通过时间建立信誉，通过时间打造好酒。但是占据这一领地还不够，毕竟酒虽然好，但是不足以撑场面，只能自己在家喝。所以接下来应该怎么办，我想大家应该清楚了。如建立品牌，扩展市场等等。
不过，要想长远发展，做好酒只是最基本的条件。小企业与小企业之间，应该相互结盟，实现资源共享、信息共享、经验共享，大家一同努力，聚集力量开拓市场，相互之间学习经验，可以减少或者降低企业的经营成本和管理成本。越是弱小的企业越要相互支持，小企业之间本身就不具备强烈的竞争关系，大部分资源早已被大厂占据。在夹缝中生存，多一个人就多一份力量，可以把夹缝撑开、撑大，变的更宽敞，也就更容易生存。同时，越是经验不足越要向大厂学习，不要觉得自己规模小就不需要学习。在茅台镇大厂们都在学习茅台酒厂，而你一个小企业怎么能够不跟着大厂学习呢？小企业成长起来不容易，需要时间，更需要耐心，不要着急，慢慢来，终究会修成正果，实现突破。
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