 婆婆丁婆婆丁在黑龙江的五一以后才能好挖。4月末有，但少，小。费劲巴力老半天，你也整不了几口，市场上有种植的。大水灵，就是贵得离谱，20元一斤，那都是卖相不好的，你想，你细想。咋那么馋呢。多等几天，自己去甸子上挖呗。天然健康的，比种植的有味道多了……虎扯扯的，钱大风刮来的呀  婆婆丁最简单的吃法——蘸酱说是简单。但也要分经济条件。这么说吧。婆婆丁你可以直接劳动所得。但是酱你是要变现，才能得到滴 ①农家酱：这个一般都是童年的回忆。因为东北农村家家都有个大酱缸。这是最正宗的吃法。（现在想想算了） ②土豆酱：这个经济实惠。土豆锛块。荤油坛子捞点油渣，爆香锅底。放土豆，放酱，炖至汤汁粘稠，土豆面烀的就可以了。 ③鸡蛋酱和肉沫辣椒酱。有条件的随意。简单或肉，在锅中炒香。放入酱，炸香就行。好吃的很  菜饭合一的吃法——蒸婆婆丁这个省时省事。就是费点蘸料。婆婆丁洗净，用淡盐水泡一个小时。沥干水分。放入盐，十三香，鸡精，打入一个鸡蛋。充分拌匀。在均匀的散上面粉。放入锅中蒸15分即可 要点提示①婆婆丁要沥干水分。否则后期制作水分太多。面结块。 ②盐要少放，有一丁丁底味就行。后期有蘸料 ③面要撒匀。如果水汽大。建议沥干些，在拌面，蒸的时候帘子上刷油或铺个屉布子，防粘锅   蘸料蒜泥汁：大蒜捣碎。加东古酱油，醋，香油，少许糖和味，自带辣椒油，香葱末 香辣蘸料：尖椒，香葱，放盐，味素少许酱油，香油拌匀。把干辣椒面放上边，撒白芝麻，用热油炸香即可 焖子：尖椒切末拌入大酱。打入鸡蛋两个。少许豆油搅拌均匀，上锅蒸熟即可   婆婆丁（根）当茶饮  婆婆丁当茶饮，这个主要取根。或叶都可以。洗净晾干。放在干燥阴凉处保存即可。喝的时候冲洗去浮灰。用开水冲泡即可  凉拌婆婆丁 凉拌婆婆丁的调料配比：酱油1份，陈醋2份，盐少许。糖2份，香油少许。现炸辣椒油一大勺，小毛葱切片一大勺， 凉拌婆婆丁的配料这个可以根据自己的喜好，比如炸土豆丝。花生米。也可以放些手掰黄瓜，西红柿，丁香鱼……口味以酸，香，微咸回甜为主。 |
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