【健康厨房】清热补中又生津！三伏天一定要喝的“神奇豆子饮料”～

三伏天作为一年中体表气血最旺盛的时期，这段时间“暑湿之邪”最易影响脾胃的运化功能，豆类就成了健脾祛湿的“好手”。

讲到豆类，不得不提到一个超经典的方子：三豆饮。这个方子有两个版本。一个是绿豆、赤小豆、黑豆，后来为了增加健脾之效，把红豆改成了黄豆，变成绿豆、黄豆、黑豆。

今天「健康厨房」给大家带来一道乌梅三豆饮，用的就是第二个版本，有清热、补中、生津、降虚热的功效，对身体虚火过旺，出现皮肤瘙痒、出疹、口唇嘴角溃烂、脱皮、唇舌疼痛、口周湿疹等虚火湿热上炎者，以及尿频、腰膝酸软等中气与肾气不足者，有食养作用。

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• 乌梅收而不涩，能生津液；

• 黄豆润津液，益脾胃中气；

• 黑豆补肾，滋养肾水；

• 绿豆清肺热；

拍摄制作董俊彤

乌梅三豆饮

材料：乌梅5颗、绿豆20克、黑豆20克、黄豆20克、白糖或冰糖适量、水500毫升。

做法：将豆子提前洗净浸泡2小时；把泡好的豆子、乌梅和水一起放入煲锅里，按自己口味加入适量白糖（或冰糖），大火煮沸后转小火，煮1小时。豆汁需煎成即服，不要隔夜。

编辑：董俊彤

审核：朱蕗鋆