【原】最近用南瓜和山药做了一道素菜，没料到最后的效果让老板赚欢了，给我发了个999的大红包。

夏天

想从你那里

获取期待

山

药

卷

 

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导语

山药作为大家喜欢的食物不是没有道理的，因为它不仅清爽好吃，而且对我们身体有很多益处：山药是滋补脾胃，补肾的最佳食物，山药黏糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管弹性，还有润肺止咳的功能，所以平时大家可以多吃一点山药哦。今天我就为朋友们分享一道用山药做的美食，希望对大家有点帮助。

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食材

老南瓜500克，山药350克，白糖65克，食盐10克，纯牛奶150克，淡奶油50克，炼乳30克，清水380克，话梅40克，苹果醋45克，柠檬3片，蜂蜜25克，装饰品随意。

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步骤

1，下面首先准备去皮洗净的老南瓜，把它改成长方形，再把它改成片，片改好后加入一点白糖和食盐，把它进行抓拌均匀后，再腌制一个小时左右，然后我们把它多余的盐味还有糖份全部洗干净，洗干净之后把它控干水分待用。

2，接着我们准备山药的处理，山药去皮之后，把它洗干净，洗好之后我们再改成大小一致的长段，改刀好之后的山药再进一个煮制，煮制的时间水开之后计时15分钟就可以关火，倒出来沥干水分待用。

3，浸泡奶汁的制作，纯牛奶准备150克，淡奶油准备50克，炼乳准备30克，所有调料全部放入之后，我们把它搅拌均匀，放到微波炉进行加热，加热的时间可以控制在两分钟，奶汁煮好后把山药直接放到奶汁里面进行浸泡，泡制时间可以控制在1个小时左右。

4，酸蜜汁水的制作，纯净水准备375克，白砂糖准备60克，九制话梅准备40克，苹果醋准备45克，柠檬片准备三片，蜂蜜准备25克。所有调料放入电磁炉烧开，改小火煮30秒就制作完成，等这个汁水充分凉透之后，我们再把提前准备好的南瓜片放进去浸泡30分钟左右。

5，山药和南瓜片都浸泡入味后，就可以进行下一步制作，南瓜打底把山药放到中间进行卷制，卷紧之后，在头部尾部用刀再进行改刀，切去多余的部分；改刀好之后南瓜大家看下效果非常有食欲吧！在进行一个简单的装盘，今天我用的是黄金柳芽，青豌豆，小番茄，三色堇简单的点缀一下就可以了。最后为了效果更好，有条件的朋友可以加点干冰，那么一道仙气飘飘美食就制作完成了，你喜欢吗？学会了的朋友赶紧安排哈！感谢大家的支持，希望这个作品可以帮助到您。

好吃嘴的味道

8/2

2022