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饮食与健康 第1期

 新用户7261osYC 2022-08-02 发布于陕西


1、水如何喝才可以治病?

适量多喝热水(接近体温的温度,又称暖水)会有你意想不到的好处:减肥:热水将有助于你的身体分解脂肪组织(又名身体脂肪)。防止早衰:喝热水有助修复皮肤细胞,增加皮肤的弹性,清除导致你衰老的有害自由基。

总之,热水疗法将在合理的时间内解决健康问题,如有效治疗偏头痛、高血压、低血压、疼痛的关节、癫痫、咳嗽、痛风……

怎样喝水才可以治病?可乐如何化胃结石?喝啤酒的学问?
2、间歇性禁食有哪些益处?
所有生物都是在吃不饱饭的过程中进化过来的,人的半饥饿状态是最好的状态。
所以,一天一顿饭是间歇性禁食,一天一顿饭有23个好处……。难怪有一位大学著名的营养学教授定了一个家规:全家人每月禁食一天。
不胖也要管住嘴。杜克大学(Duke University)医学院的研究人员开展了这项名为CALERIE的随机对照试验(研究结果最新发表在The Lancet Diabetes & Endocrinology),在1期试验中,研究人员确定了将每日减少25%的热量摄入作为可持续的干预手段。为期两年的2期试验共纳入了218名非肥胖(体重指数22.0-27.9 kg/m2)的中青年(21-50岁)健康人群,并将他们2:1随机分组接受不同的饮食,其中143人每天限制饮食,以减少25%的热量摄入为目标,考虑到文化和个人偏好等,有六种饮食计划供他们选择。另外75人则根据日常习惯自由饮食。


在最初6个月里,限制饮食组人群平均热量摄入减少了19.5%,每天减少约480千卡(通常所说的大卡),由于实际执行情况,这一效果随后还有所减弱。整体而言,限制饮食组人群在两年内的热量摄入平均减少了11.9%,相当于每天减少216千卡。这些受试者的体重也大幅下降,平均减轻了7.5kg,而且减去的大多是脂肪(5.3kg),体脂率下降4.6%。相比之下,对照组的平均热量摄入下降了0.8%,但并不显著,而这些人的平均体重还增加了0.1kg。在研究进行一年时,与自由饮食组相比,限制饮食组人群的血脂、血压、血糖、胰岛素及其敏感性、C反应蛋白(炎症标志物)水平等都有了显著改善,在研究两年后,这种改善仍然得到了维持。具体变化可参照下表:

数据来源:William E Kraus, etal., (2019). 2 years of calorie restriction and cardiometabolic risk (CALERIE):exploratory outcomes of a multicentre, phase 2, randomised controlled trial.The Lancet Diabetes & Endocrinology, 10.1016/S2213-8587(19)30151-2

结果表明,在非肥胖人群中,限制饮食中的热量摄入也有助于在多个方面改善与心脏和代谢功能。日常饮食的一点一滴影响着疾病的发生发展,不胖也要管住嘴,“限制热量摄入的好处可能远不止心血管健康,对于延缓衰老、延长寿命也有帮助”。

半饥饿状态、一天只吃一顿23个好处、一天一个鸡蛋、年纪越大越要吃肉

低卡路里的饮食减肥是有效的,但是很难遵循。其实可能有一个更简单的减肥方法:每隔一天停止进食,这种方法叫做隔日禁食(ADF)。Cell又发减肥文(2019/08/27),隔日禁食,月瘦6斤不费劲。

为什么间歇性禁食有效? Madeo说:“这可能是进化生物学的结果。我们的生理机能熟悉饥饿之后的食物过剩时期。”他补充说,只是在最近的历史上,人类才拥有如此丰富的食物,以至于需要限制卡路里来保持体重。

近年,间歇性禁食饮食就得到了很多人的关注。一些名人,如碧昂斯(Beyonce,美国女歌手)和吉米·坎摩尔(Jimmy Kimmel),据传会用间歇性禁食来减肥。

除了ADF之外,禁食还有很多种。有些人像往常一样每周吃一定天数,然后在一周的剩余时间内可能禁食或吃得很少。有些人限制他们当天吃东西的时间段,例如从早上7点到晚上7点吃饭。 

3、缺乏维生素D与精神疾病有关 
1)缺乏维生素D(又称为“阳光维生素”)可能会导致精神分裂:
伊朗研究人员日前公布的一项最新研究结果显示,缺乏维生素D易导致精神分裂症。精神分裂症患者维生素D缺乏的发生率为65.3%,而在健康人群中,这一数字最高为30%-50%


早期的病因学研究曾报告,身处高纬度、气候较冷地区及肤色较深的个体精神分裂症发病率更高。这些人群来自日光暴露的皮肤维生素D合成可能较少。之前昆士兰大脑研究所科学家分析了丹麦新生儿常规健康筛查的血样检查结果,比较了精神分裂症患者与正常对比组参试者在新生儿时期的血液维生素D水平。结果发现,新生儿时期维生素D水平低会导致日后精神分裂症发病率翻倍。
早期研究发现,精神分裂症患者更可能发生在出生于冬天的人群,因为母亲待产期及新生儿出生后,接触的阳光都较少,因而导致其维生素D水平过低。
所以,待产的母亲和新生儿出生之后,平常可以多晒晒太阳,补充维生素D以获得太阳赐予的力量。对于患有精神分裂症的病人或者可以适当补充维生素D来缓解病症带来的困扰。除了太阳,鱼油是维生素D的重要来源之一。
2)远离抑郁症
     都市生活的人们越来越受到精神类疾病的困扰,除了生活、环境的压力之外,其实也受到自身生理功能的影响。增加维生素D的摄入可以很好的帮助控制情绪,也会影响新陈代谢和内分泌功能。有研究显示,维生素D水平过低的女性患抑郁症的可能性要增加2倍。


3)维生素D水平的缺失可能会损害大脑
最近一项来自肯塔基大学的研究声称维生素D水平的缺失可能会损害大脑或者引发其他疾病。这项研究通过喂食给中年大鼠低水平的维生素D几个月,结果发现对大鼠的大脑存在损伤,认知能力有所下降。
研究人员说,一些脑蛋白水平明显很高,这能够导致认知能力的下降。在美国,维生素D缺乏的趋势正在增长,同时对大脑的影响不容小觑。这项研究的主导者艾伦·巴特菲尔德教授介绍说:“在老年人中,维生素D的缺乏是非常普遍的,我们一直在研究从中年到老年的过程中,低维生素D水平影响大脑的氧化状态,维持适当的维生素D水平是非常必要的,能够防止对大脑和其他器官的损伤。”
维生素D属于脂溶性维生素,最重要的生理功能就是促进钙的吸收和利用。富含维生素D的食物主要是动物性来源,比如海鱼、动物肝脏、蛋黄、牛奶、鱼肝油、坚果等都能很好的补充人体所需维生素D。美国医学研究所最新公布成人每日所需维生素D从原来的200个国际单位提高到600个国际单位,显然靠喝上一杯牛奶是远远不够。
维生素D的食物来源是有限的,而研究指出,在食物缺乏的艰难时期,个别食物的摄入量并不能提供足量的维生素D的摄入,尤其是对于老年人群。再加上防晒霜的广泛使用,以及穿着长袖衣服晒太阳都会降低维生素水平的摄入量。其实最好补充维生素D的方法是晒太阳,帮助身体自身完成维生素D的合成。每个人每天应该至少有10-15分钟的晒太阳时间,这样可以保证足够维生素D的摄入量。

4、饮食平衡

人在营养的摄入和热量的排出,都要维持在一个动态平衡的水平,太多或不足都会损害健康。饮食不均匀,不平衡会给人带来怎么样的伤害呢?

1)饮食过饱,损伤肠胃,容易成消化不良甚至胃胀等;饮食过少,营养不良,可引起机体功能减退,体力下降;饮食偏嗜,营养素摄入不平稳,可致某些营养素缺乏症及肥胖症。

地中海饮食公式——8%的蛋白质+80%的碳水化合物

2)饮食不均匀,非常容易得三高病,会对人的身体造成一个长期需要吃药来料理自己的身体。

最后也就是说,首先要食物多样化,没有多样化也就谈不上平衡;其次要求营养素的种类全,如品种单一,无法平衡;最后是营养素之间的比例,要与人体组织的需要相统一,不协调也就不平衡。

饮食与健康、维生素D的与精神疾病、吃肉减肥法,为猪减压,促进肉鲜美、谈食欲

(3)低盐饮食

健康的最大的威胁,盐。据世界卫生组织(WHO)表示,人类每天盐的摄入量应为约5克。一个人每天多吃2克食盐,收缩压和舒张压将分别升高2毫米汞柱和1毫米汞柱,所以,太多盐分让血压升高,从而增加心脏病突发和中风的危险。盐可能直接增加心脏及血管的负担,从而导致心脏无法正常有效工作。

中国人平均每日盐摄入量高达10.5克,饮食结构而导致的死亡率和疾病发生率,竟然比美国高了许多!

20%中国人死于吃错饭,饮食决定健康。喝热水、间歇性禁食、补充“阳光维生素”(维生素D)也要有度,才能有效解决健康问题。度就是做人的底线,度就是做事的分寸,度就是标准,人活着,谁都不能离开饮食的度,饮食这个度就是饮食应遵从平衡原则,掌握好度,才能有效防病治病。
 
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