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青虾又叫河虾，其味道鲜美，营养丰富，深受华东地区消费者的喜爱。随着青虾新品种的大力推广，其消费市场逐步扩大至全国各地，覆盖范围广，售价好。“青虾的市场售价长期稳定在50元/斤以上。但根据区域供应量、品质、季节等不同，售价可达100多元/斤。青虾的市场需求量大、经济效益高、具有广阔的市场前景。”江苏省青虾产业技术体系首席专家、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员傅洪拓表示。为进一步提升青虾的产量，满足消费需求，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心与南京农业大学无锡渔业学院联培青虾新品种“太湖3号”。在相同养殖条件下，该新品种与未经选育的长江青虾相比，150日龄体重提高28.7%；与青虾“太湖2号”相比，150日龄体重提高5.0%，其中雌虾体重提高33.3%，上市率提高11.3%。近期，水产前沿采访了江苏省青虾产业技术体系首席专家、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员傅洪拓，为我们介绍青虾“太湖3号”的育种经历。 
一是生长速度快。在相同养殖条件下，与长江基础群体比提升28.7%，与“太湖2号”比整体提升5%-7%。二是产量高、经济效益好。养殖规模不变的情况下，上市规格虾产量同比增加11.3%。三是抗病能力强。养殖过程中病害少，减少用药成本，降低食品安全方面的风险。从“太湖1号”到“太湖2号”再到“太湖3号”，分别实现了哪些突破？ 傅洪拓：研发“太湖1号”时首次建立淡水虾杂交育种技术，在国内外实现创新性突破。但该育种技术培育的“太湖1号”属于杂交种，存在每代育苗都需进行亲本配种、繁育工艺较复杂、成本较高等问题。经6代选育诞生的“太湖2号”成功解决了杂交种不稳定以及育苗效率低的问题，而且其生长速度相比之下又提升了17%。“太湖3号”育种采用了全新的思路，以长江、淮河和珠江收集的野生青虾为基础群体，不走杂交育种路线，并以体重为目标性状，采用群体选育技术。该新品种生长速度再次实现突破，与长江基础群体比提升28.7%、与“太湖2号”比整体提升5%-7%，其中雌虾提升更为明显，超过33%。傅洪拓：首先，最大的变化就是提升产量，在养殖规模不变的情况下，养殖产量上升，上市虾同比增加11%。其次，有利于稳定青虾的市场价格，缓解供不应求的市场现状。另外，“太湖3号”的抗病能力强，配合生态养殖技术，可以减少用药或不用药，成品更加绿色安全。
傅洪拓：1999年，由于种质退化，青虾病害大规模爆发，对产业造成严重影响，为应对产业需求，培育出优质良种，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心从2001年开始进行青虾新品种培育。2002年，我带领团队建立了淡水虾杂交育种技术，以该技术为基础主持培育了国内外首个淡水虾蟹类新品种杂交青虾“太湖1号”，于2008年通过国家新品种审定。2009年，在推广“太湖1号”的期间，同步启动了“太湖2号”的育种工作，于2017年通过国家农业农村部新品种审定。近几年，新品种“太湖2号”及相关技术得到了大规模的推广应用，产生重大社会经济效益。“太湖3号”的育种工作于2013年正式启动，历经5年完成选育，通过两年的生产对比实验，最终于2022年通过国家新品种审定。傅洪拓：“太湖3号”的育种思路不同于前两者，以野生青虾为基础群体，需克服以下几个困难。一是如何选择优质的基础群体。为提高育种成功率，优化基础群体品质，研究团队进行广泛的调研评估，养殖对比实验和种质鉴定，筛选出优良的基础群体。二是如何有效地避免近亲交配。传统的群体选育技术，存在近亲交配的风险，我们在群体选育的基础上借鉴群组选育技术进行改进，有利于减少近亲交配风险，同时可提高选育效率。三是如何进行种质鉴定与评价。开发了许多“太湖3号”分子标记，能有效地区分新品种与非新品种，或新品种中野杂虾的混入程度。这一技术有利于保证质量，并保护养殖户的利益，避免购买到纯度不够或假冒伪劣的虾苗。傅洪拓：我们现在有开展新的育种工作，主要为两个方向。一是选育性晚熟的青虾新品种。那我们为什么选择培育性晚熟品种？首先，通过延迟性成熟时间，让青虾长得更大。其次，解决秋繁问题。青虾达到性成熟后，生长速度降低，而且其繁殖的后代会导致多代同塘以及养殖密度增大，易造成缺氧。因此，通过推迟性成熟，让青虾的成熟期处于温度较低的季节，无法繁殖后代。二是进行全雄育种。通常七月份放苗，年底达到上市规格的虾几乎都是雄虾，雌虾在第二年五月份才能上市，雌雄差异大。因此，通过全雄育种，让繁育的虾苗全为雄虾，达到性别控制的效果，增产增收。鱼类方面有性别控制的案例，但青虾与鱼类亲缘关系远，性别控制机制完全不同，需要从头研发。傅洪拓：“太湖3号”的育苗技术和养殖技术与“太湖2号”相差不大。由于其生长速度快，养殖户可考虑提早上市一部分，避免成虾压塘。“太湖3号”适宜在全国水温8℃-35℃和盐度0-6的人工可控的水体中养殖。养殖方法主要有主养和混养。主养是以“太湖3号”为主要养殖对象，同时，套养少量鲢鳙鱼类用于调控水质。混养是以河蟹为主要养殖对象，套养“太湖3号”，利用青虾和河蟹对池塘环境要求相近的特点，有效利用空间和饵料，增产增收。傅洪拓：在养殖重点地区建立种虾合作生产基地，将“太湖3号”原种引过去，进行扩繁和种虾生产，然后将种虾卖给育苗基地；育苗基地负责苗种培育，培育的虾苗供应给周边的养殖户。若养殖户的育苗技术比较好，规模比较大，也可以自行购买种虾进行育苗。今年主要是进行重点地区的示范，让养殖户直观地看到“太湖3号”的优势，明年开始将逐步扩大供应量，最终实现大规模推广“太湖3号”。推荐理由： 涵盖了水产动物营养学研究的基本方法 水产动物的消化生理及能量代谢 各类营养素的需要，此书值得拥有！！ 本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。 |
