三伏补阳气，赛过冬吃参！这四种温胃补阳汤，扶正祛湿正当时 ！

中医养生  

三伏天，空气闷热、气压低，时常让人们透不过气来，食欲差不想吃饭，于是大多数人就会躲在有空调、风扇的屋子里，乘凉、喝冷饮、吃西瓜，小日子过得幸福、滋润，其实，这样无意中加重了身体里的湿气的聚积，所以三伏天更要注意“养生”，尤其要注意补阳、祛湿。

而老中医说“头伏补阳气，赛过冬吃参”是因为三伏天正值天气的阳气，最重的时节，这时补阳气可顺阳补阳事半功倍，当然，三伏天也是最潮湿的时候，吃饮冷食也会加重湿气，所以补阳祛湿这时正是时候！推荐大家4种补汤，滋阴补阳扶正祛湿。

一、羊肉胡萝卜汤

材料：羊肉500克，胡萝卜切片100克，姜片，香包（陈皮、香叶、八角、白胡椒、白芷包成纱布包），食盐，味精，枸杞，香菜沫，葱花适量。

步骤：

1、把羊肉切成小块，用盐水浸泡十分钟，锅中加盐、凉水，放入浸泡好的羊肉焯水，焯出肉中血沫后，捞出用温水洗净，这样焯出的羊肉不腥不膻。

2、洗好的羊肉放入砂锅中，加几片姜片、香包，加入热水（焯完水的羊肉一定要用温水洗、锅中热水不然影响羊肉口感）。盖上锅盖炖一小时后，加入胡萝卜片，再炖十分钟，加入食盐、枸杞、香菜沫、葱花，味精调味就可以出锅了。

功效：

《本草纲目》认为，羊肉性味甘热，能温补脾胃。可用于由于脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒症。

胡萝卜生或熟食能补气生血。凡久病劳损、老幼体虚者，皆宜常食。可以健胃行气消食，凡脾虚食停，气滞不畅以及久痢不愈者，可做辅助食疗。

二者搭配做汤，食用，具有很好的效果。

二、冬瓜薏米老鸭汤

材料：去皮鸭500克，冬瓜400克，薏米50克，姜片，料酒，盐，味精适量。

步骤：

1、薏米提前用水泡发3个小时。冬瓜去皮瓤，切成小块。去皮鸭洗净切成小块，沸水下锅加少许料酒去腥，焯出血沫捞出洗净备用。

2、锅中放入鸭块、薏米、姜片加入没过食材约三CM左右的清水烧开，除去水面浮沫使汤更清透，转小火炖1小时，加入冬瓜再炖30分钟，起锅时用盐、味精调味。

功效：

冬瓜薏米鸭汤从中医学的角度来讲，可以清热利湿、补中益气、补血润肺、利尿消肿。能够清除体内堆积的热毒，对于咽喉肿痛、口舌生疮有改善作用。而且对于气血亏虚导致的头晕、头痛有辅助治疗功效。

从营养学的角度来讲，冬瓜薏米鸭汤中的纤维素、蛋白质、植物蛋白都比较丰富，能够改善便秘现象。对于高血压、高血脂也有一定的改善作用。但是摄入过量之后容易引发腹胀，所以建议不要喝的特别多。

三、黄芪党参猪骨老鸡汤

材料：猪骨200克，老鸡200克，黄芪、党参、桂圆、冬菇、枸杞、红枣各20克，姜片、料酒、黄酒、盐、味精适量。

步骤：

1、锅中加水、料酒，将猪骨，老鸡切块下锅焯水后洗净。

2、砂锅中加入焯好水的猪骨、老鸡、黄芪、党参、桂圆、冬菇、枸杞、红枣、姜片，少许黄酒，加入适量的开水，大火烧开转小火慢炖3小时，起锅用盐、味精调味。

功效：

黄芪党参炖鸡汤具有补气养血的作用，黄芪能补气升阳、益胃固表、利水消肿、托疮生肌，而党参具有补气、养血、生津的作用。

黄芪与党参相配合，主要是增加补气的作用，对于久病卧床、平时身体素质较差、气虚之类的人群效果较好。

鸡汤炖鸡具有补气养血的作用，鸡肉含有丰富的不饱和脂肪酸和氨基酸，能够对虚弱的人群进行营养补充，所以黄芪党参炖鸡汤具有很好的补气效果。

如果兼有阴虚的症状，比如潮热多汗、五心烦热、失眠多梦，可以在其中再加上枸杞来滋补肝肾，增加补气养阴、相互协作的作用。

四、红枣枸杞汤

材料：红枣30克、枸杞30克、姜片。

步骤：

1、将红枣、枸杞泡透洗净，红枣切开去核。

2、洗净的红枣、姜片加入锅中，加入水1000克，烧开转小火，熬7分钟，再放入枸杞熬3分钟后关火焖至砂锅不烫手时，盛出食用。

功效：

中医认为枸杞红枣水有益气补中，滋阴明目的作用；红枣的作用就是益气和中的作用，适合于脾胃虚弱所导致的乏力、倦怠，甚至是失眠多梦。

枸杞具有补肝肾，明目的作用，适合于肝肾阴虚引起的口干、眼睛干涩、口苦、胁肋闷胀痛、五心烦热，平时烦躁、夜间潮热、多汗，喜欢把手放在外面这种阴虚火旺的症状。所以，枸杞红枣水可以改善气虚阴不足的症状，也就是气阴两虚。

如果偏于气虚，可以多放几颗红枣，但是红枣不要放太多，一般6颗以内足够，因为红枣甘温，容易碍脾胃生化之气，也就是容易影响脾胃的运化。

如果偏阴虚明显，多放一些枸杞，可以起到滋阴的效果；如果平时睡眠差，可以在其中加五味子；如果情绪不佳，容易急躁易怒，可以在其中再加一些玫瑰花或者茉莉花。

五、黑豆红枣汤

材料：黑豆80克，百合5克、红枣20克、枸杞10克。

步骤：

1、将黑豆用清水洗净泡发两个小时，红枣切开去核。

2、百合、红枣、枸杞全部用水清洗干净加入泡好的黑豆，放入电饭煲中，加入适量水，中火煲15分钟就可以食用了。

功效：

黑豆有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。

大枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。

从中医的角度来讲，乌豆色黑，而黑色入肾，所以乌豆是肾之补品。

另外，从临床经验来考虑，乌豆归肾经，可以补肾益阴、祛风除热、调中下气、解毒利尿，有效地缓解尿频、腰酸及下腹部阴冷等症状。所以乌豆可以常食。

《本草纲目》中也有记载：“常食黑豆，可百病不生。”所以对症者，尤其是肾阴虚患者或肾病水肿者，可以经常食用。红枣是很好的滋补品。

李时珍在《本草纲目》中说枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，其养肝防癌功能尤为突出。大枣与能补肾的乌豆合用，可以增强黑豆的补肾作用，并且扶助全身正气，有助于补肾。

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