要说宝宝添加辅食以后,吃的最多的食材一定非鸡蛋莫属了,从最初的蛋黄羹到后来的全蛋羹,我自己都不记得做过多少了,也和大家分享了很多种,也充分说明了我和宝宝对它的喜欢。 鸡蛋羹不仅营养丰富,而且做起来超简单,对于我这种喜欢省事的妈妈来说,真的是爱了,最关键的是,宝宝还喜欢! 今天的宝宝餐就是——彩椒肉末鸡蛋羹。普通的鸡蛋羹已经满足不了宝贝对美食的要求啦,馨妈将肉末、彩椒和芹菜搭配做成鲜香的酱汁,淋在嫩滑的鸡蛋羹上,既营养又美味,别说宝宝了,大人直接拌上一碗米饭都能吃光光。宝妈们,赶紧做起来吧! 营养小贴士 食材营养价值: 1、鸡蛋 :鸡蛋含丰富的 优质蛋白和氨基酸 ,鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的,除了蛋白质,还含有 磷脂 。研究资料显示,蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系,这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。 2、猪肉 :猪肉可以为人体提供优质的 蛋白质 和必需的 脂肪酸 ,还可提供 血红素 (有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。而且肉质比较鲜嫩,适合宝宝食用。 3、芹菜 :芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,其富含 蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠 等营养素,芹菜中的粗纤维有润肠通便的功效,芹菜是 碱性食物 ,能够促进DHA、EPA和卵磷脂的吸收利用。 4、彩椒 :彩椒是甜椒中的一种,因其色彩鲜艳,多色多彩而得其名。彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C,糖类、纤维质、钙、磷、铁等营养素,几乎是蔬菜中维生素A和C含量最高的。能够促进视力的发育和肠胃的消化。 这些食材搭配在一起,能够给宝宝提供优质蛋白质、维生素、纤维素、矿物质等营养素,能够提高免疫力,对宝宝的生长发育十分有益! 需要提醒宝妈们,在给宝宝添加这道辅食时,要确保宝宝对食材都没有过敏反应哦!第一次给宝宝添加新的食材时,单独添加,量要少,连续吃三天,观察宝宝是否有过敏现象,有的话要立即停止食用! 彩椒肉末鸡蛋羹 食材清单 <<重点:辅食制作量不代表宝宝添加量 跟我一起做 ▲步骤一:碗中打个鸡蛋,搅打均匀 ▲步骤二:在蛋液中加入适量温水,搅拌均匀 <<重点 : 蛋和水的比例差不多在1:1.5~1:2这样 ▲步骤三:将拌好的蛋液过筛至蒸碗中,覆上保鲜膜,再扎几个小孔,然后上锅蒸15分钟 <<重点 :蛋液过筛,蒸出的蛋羹会更加细腻 ▲步骤四:鸡蛋羹蒸好后,取出备用 ▲步骤五:将准备好的芹菜和彩椒洗净,然后切成小丁,备用 ▲步骤六:锅中倒少许食用油,开火,倒入准备好的肉末 ▲步骤七:将肉末翻炒至变色 ▲步骤八:然后倒入切好的彩椒丁和芹菜丁 ▲步骤九:继续翻炒均匀至熟 ▲步骤十:倒入少量准备好的宝宝酱油,翻炒均匀 ▲步骤十一:最后,倒入少量水淀粉,翻炒均匀,炒出浓稠的酱汁 ▲步骤十二:将炒好的肉末酱汁倒在鸡蛋羹上 ▲步骤十三:看着就很有食欲呢 ▲步骤十四:又鲜又嫩,真是太好吃了,加点米饭拌一拌最好了 参考月龄:12月+ 制作成功率:95% 重点关照 1、彩椒还可以怎么吃? 彩椒大家一定都吃过吧,有的地方也叫做甜椒,味道一点也不辣,而且有些脆甜的感觉,还可以补充丰富的维生素和矿物质,非常有益身体健康,给宝宝吃彩椒,还可以这样做哦~ 餐谱名:彩椒煎蛋 参考月龄: 12月+ 食材准备:红色彩椒1个、 鸡蛋2个、 黑芝蔴适量、香菇粉适量 制作步骤: a、将红椒洗净后去蒂切成宽度约0.5-1cm的彩椒圈,切两个彩椒圈( 彩椒圈强调厚度一致,底面要均匀 ); b、不粘锅开小火,刷薄薄一层油,放入甜椒圈,然后将鸡蛋打入彩椒圈中,撒少许的香菇粉,( 大宝宝也可以加一点点的盐进行调味 ); c、然后撒一点点黑芝麻,继续煎个3分钟,全程小火,保证熟透又不会糊掉就可以; d、漂亮的彩椒圈煎蛋就完成啦。 PS:鸡蛋还可以打散加些宝宝喜欢的食材拌匀,倒入彩椒圈里面煎,彩椒可以多用几种,红的、黄的和青的,颜色丰富,宝宝更喜欢。 2、馨妈说 甜椒的保存方法: 在保存甜椒的时候,可取一个塑料袋,并将塑料袋扎出一个透气的小孔,放置在8-10℃的室内,这样保存甜椒可以保存大致1个月左右。 |
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