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前三篇文章，共介绍了30种潮汕具有地方特色的小吃，潮汕美食各类繁多，基本都是选取比较知名的，比较有地方特色的介绍，本篇也是介绍10种比较知名而且好吃的美食： 1、潮安龙湖酥糖龙湖酥糖是潮安知名特产之一，用猪油、花生、麦生、白糖等制作而成，口感酥脆香甜，很好吃。  潮安龙湖酥糖 2、潮州腐乳饼腐乳饼起源已经不可考究，潮汕各地都有，以潮州市的比较出名，腐乳饼里面有下猪油的，所以并不属于素食哦。  潮州腐乳饼 3、潮州春卷，又名春饼春卷的历史比潮州还久远，据说东晋时就已经有了，经常包肉丝、香菇、豆干、笋丝等馅料，外面包上春卷皮，然后油炸至金黄酥脆，食起来非常香。  潮州春卷，又名潮州春饼 4、潮州护国菜具有传奇色彩的护国菜，其实是一道番薯叶汤，制作考究，是汤中上品。需要高级酒楼才有，普通小店比较少做这个。  潮州护国菜 5、潮汕糕烧番薯芋糕烧番薯芋是潮汕传统美食之一，具体发源于哪里已经不可考究，糕烧是潮汕地区特有的一种制作方法，将番薯和香芋切条，用糖水慢慢熬至完全收汁，吃起来甜甜蜜蜜的。  潮汕糕烧番薯芋 6、汕头干面、干粿、干饺一份汤加一份拌面，就是一餐， 干面好不好吃关键在于酱料，每家的酱料都不太一样，需要自己寻找属于自己味蕾的店，这也正是潮汕寻味的乐趣所在。  汕头干面 7、潮汕水粿水粿与水果是两回事，潮汕有很多粿，但是这个和粿也不一样，用米浆做成一个凹形的小碗，上面加上菜脯酱，是一种非常党见的街边小吃。  潮汕咸水粿 8、潮汕猪脚圈潮汕地区油炸类的小吃不少，猪脚圈是早餐里面比较有意思的一种，香芋、包菜、萝卜丁、黄豆、葱、五香粉、盐等和面浆混合后，用模具在油里面炸熟，这就是传统的潮汕小吃猪脚圈了，值得一提的是，猪脚圈里面没有猪脚的哦。  潮汕猪脚圈 9、潮阳姜薯汤潮阳人喜爱吃姜薯汤，甜甜的姜薯汤象征生活甜甜蜜蜜，姜薯是一种比较难种的植物，所以价格会高一些，姜薯切薄片后和糖水一起煮，就是一碗粘稠丝滑的姜薯汤了。如果去潮汕的家族做客，对方煮上一碗姜薯汤，就表示非常欢迎。  潮阳姜薯汤 10、达濠墨斗卵粿墨斗卵粿据说有一百多年历史了，能创造出这种美食的前辈，真的很有创意，普通人可能连墨斗卵都不知道。墨斗卵粿说是粿，和普通粿不相同，将新鲜的黑斗卵压散后，和雪粉与鸡蛋清混合打胶，然后蒸熟备用，食时切片用猪油炸香，鲜嫩甜香，味道很好！  达濠墨斗卵粿 第四篇文章先介绍10种，后面还有很多种，等收集完资料后再继续介绍。 |
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