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说实话，每次加班回来，又累又饿，一碗热气腾腾的泡面足以可以消退一身的疲惫，但现在天气太热了，每次都吃得满头大汗，难道方便面只能用热水泡吗？那就太单调了！就算加个卤蛋荷包蛋也不能解决！ （视频观看更详细） 今天就给大家分享这款凉拌泡面，3分钟煮熟后直接配上我的灵魂凉拌料汁，鲜辣酸口好过瘾，不要太好吃哦！简单还卫生，剩下泡面的调料可以留着炒菜涮过。   凉拌泡面配方： 主料：方便面1包 配料：花生碎10克、小米辣5克、蒜泥10克、香菜5克、熟白芝麻适量 调味汁：生抽15克，香醋18克，蚝油10克，红油15克  第一步 我们先将配料（小米辣5克、蒜泥10克、香菜5克）装进一个小碗中。 淋上一勺180度的热油，这样可以进一步激发小米辣、蒜泥这些香料的香气。如果油太热就会烧焦，这样配料就会发苦会影响口感！  再将准备好的调味汁（生抽15克，香醋18克，蚝油10克，红油15克）放进去（根据个人口味进行微调）。最后放入熟白芝麻，搅一搅，我们的灵魂凉拌汁就做好啦。  最后放入熟白芝麻，搅一搅，我们的灵魂凉拌汁就做好啦。  记住，白芝麻一定要熟的，而且最好最后放入，否则白芝容易被热油炸成焦黄色，味道会发苦。  第二步 选择面饼的话，普通的方便面都可以，也可以买火锅专用的面饼，考虑碳水的可以买荞麦面饼。只要是食品市场准入“QS”标志的产品都可以。  水烧开后，放入方便面，煮一会，等面饼变松软后，用筷子抖一抖，面饼就散开了，这时泡面就差不多煮好了。   煮好的泡面捞起来最好冲个凉，这样吃起来会更劲道，而且凉凉的，口感也比较好。  第三步 我们将调好的料汁放入大碗中，和泡面拌一拌 这时要加点配菜就更好了，来点花生碎，再加点香菜和黄瓜丝，如果没有黄瓜丝，西瓜皮切丝也是可以的。 拌好装盘，这样看上去是不是很有食欲呢？ 劲道的泡面配上酸辣过瘾的凉拌汁，真是开胃解腻啊。 注意事项： 1:方便面不要煮太久，太久的话面容易烂，影响口感。 2:每个人口味不同，调料也就不同了，辣椒也随大家，家里有小朋友的可不放辣椒油。 |
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