芋头鸡

材料：大鸡腿、芋头、姜片、洋葱、火锅底料、郫县豆瓣、蒜

做法：

1.鸡腿切成块，锅中加入适量水，下入葱和姜，大火烧开，去掉血水。

2.芋头切块，洋葱切丝。

3.锅中倒入适量油，放入洋葱丝和姜片，炒出香味。

4.放入鸡腿、火锅底料和郫县豆瓣翻炒出红油。

5.放入芋头块，翻炒均匀。

6.放入适量清水，小火炖煮25分钟即可。