 如今，人们的生活质量也好了，吃卤肉再也不是原来那么难了。只要你想吃，随时都可以买回来美美的吃一顿，说起来这可真的是社会进步的体现。但是，尽管说现在买卤味很容易了，但是现在的卤味好像不是以前的味道了，再也吃不出来原来的卤味了。其实归根结底还是在卤肉的配方上没有下好功夫。而小编就请教了，做了30年卤肉的老师傅，他总结了3个卤水配方，要是感兴趣的话，可以学一下哦，拿走不谢！ 下面小编就给大家介绍这三种卤肉配方，这些配方的剂量全是按照10g辛香料，对应1斤食材，1斤半鲜汤来举例的，大家一定要记住。 一、潮州卤水配方  二、武汉卤水配方 武汉的卤水那也是名震四方的。在武汉的很多小吃中，都是吸取了武汉卤水的精密之处。这些小吃在做之前基本上都经历了武汉卤水的制作，这样就能够使这些美食更加好吃。  三、四川卤菜配方 四川的卤菜，可是有很多的种类，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；而这四川卤菜，也就是我们所说的川卤，在全国也是最普遍的，多以红卤为主，而它的味道也是最好的。  来源：美食一家亲 |
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