一：排骨蒸豆腐 1、豆腐切块，排骨洗净斩小段 2、排骨用黄豆酱、蚝油、盐、鸡粉、生粉调味腌制 3、把豆腐和排骨摆盘，蒸三十分钟左右 4、取出撒上葱花即可 
二：蒜蓉粉丝蒸大虾 1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时 2、大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉 3、起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉 4、小火煸出香味，略变色马上关火 5、倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀 6、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底 7、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉 8、将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸八分钟 9、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可 
三：酒香肉饼蒸蛋 1、猪肉及马蹄切成小块，生姜切小片，都放入料理机 2、打成肉馅，搅拌 3、放入料酒，加老抽、胡椒粉、食盐 4、搅拌成较粘的状态，腌十五分钟 5、肉馅放入碗内，压出三个小坑，可加少许水 6、打入三枚鸡蛋，放入蒸锅，大火上汽 7、转中火，蒸二十分钟，出锅后撒葱花 
四：粉蒸土豆 1、土豆、胡萝卜去皮，切成大块 2、加入郫县豆瓣、南乳汁、橄榄油、糖拌匀腌十五分钟 3、撒上打好的米粉裹匀，放在盘里上锅大火蒸半小时 4、撒上葱花和小红椒末即可 
五：清蒸鲍鱼 1、鲍鱼撬开，取出内脏等杂物，将其洗净，打花刀 2、将打好花的鲍鱼放进壳中，摆放入盘中 3、芹菜与辣椒洗净，切成粒 4、加入生抽与食用油拌匀成酱料 5、将酱料均匀地淋在鲍鱼上 6、将处理的鲍鱼放进锅中，隔水大火蒸五六分钟 7、取出即可食用 
六：清蒸平鱼 1、将一部分葱姜切片，另一部切成丝备用 2、将平鱼去膛、去腮洗净，在鱼身上打上花刀 3、用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味 4、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制十分钟 5、蒸锅放入水烧开，放入鱼，大火蒸制七分钟 6、关火虚蒸五分钟，炒锅放油烧热加入花椒炸香 7、把鱼取出倒掉汤汁，去掉姜片和葱丝 8、重新在鱼身上码上葱姜丝，浇上适量的蒸鱼豉油 9、把热油泼在鱼上即可 
七：蒸扒鸡 1、童子鸡摘洗干净 2、花椒和盐混合，加一茶匙五香粉一起炒微黄 3、把鸡放在一个容器内，用花椒盐揉搓均匀 4、揉搓好的鸡放入保鲜袋，扎好 5、放冰箱冷藏两个小时以上，但是不要超过六个小时 6、冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净 7、香菇，竹笋切片焯水捞出铺在碗底 8、蒸鱼豉油、辣椒油、白糖、鸡精混合备用 9、鸡肉斩块摆盘，淋上料汁，上锅蒸二三十分钟即可 喜欢的话就快分享给您的朋友们吧! |
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