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根用芥菜又名辣疙瘩、大头菜等，加工成芥菜丝芥辣味独特、脆嫩爽口，是群众非常喜欢的一种特色蔬菜。  一、 选择高产高抗优质品种 选择耐高温、抗霜冻、抗重茬、抗病虫等抗逆性强、优质、高产的根用芥菜新品种是丰产增收的关键，通过试验对比，临泉花叶芥菜、山东光头芥和科丰 1 号等表现突出。 二、种子处理 1 、清水选种 外观上看，芥菜种子应籽粒饱满、色泽橘红鲜亮，放入清水中用手轻轻搅拌，捞去飘浮杂物和秕粒，沥去清水，留取沉底饱满种子作种。将种子均匀摊在阳光下曝晒，打破休眠，提高发芽率 。 2 、微量元素浸种 试验对比显示，用铜、锌、锰等微量元素进行浸种，可增强种子的活力和抗病性，提高种子的发芽率和出苗质量，还可增产 10%~20% 。一般 5 kg 芥菜种子用硫酸铜 2 g+ 硫酸锌2 g+ 硫酸锰 1.5 g 浸种 10 h 左右。 3 、药剂浸种 用 45% 代森铵水剂 300 倍液，或 3% 中生菌素可湿性粉剂 100 倍液，或醋酸 + 硫酸锌水溶液按相应比例和浓度浸种20 min 左右，清水冲洗后阴干播种，均能有效杀死种子上携带的病菌，大大降低软腐病和黑腐病的发病率。  三、科学整地 1、 避免重茬 试验结果表明，在连作地块，同样的品种、管理措施和水肥条件，芥菜黑心、软腐病、黑腐病等病害发生率明显升高，减产幅度 20%~30% 以上。因此，要避免与十字花科作物连作。 2 、深耕细作 由于芥菜籽粒较小，后期根茎膨大等生理特点，要求土壤适度疏松、耕层深厚、土壤团粒结构协调。整地要做到地势平整、上虚下实，没有板结坷垃。测土改良土壤，使土壤容重保持在 1.0~1.2 g/cm 3 ，总孔隙度和通气孔隙度分别保持在55% 和 15% 左右， pH 值 5.5~7.0 为宜。 3 、宽幅高垄 为利于通风透光、排水防涝，防止软腐病和黑腐病的发生，一般采用宽幅起垄的整地方式，行距 45 cm ，垄高 15 cm左右，垄宽 20 cm 左右，便于双行播种和间苗、定苗、施肥、除草等后期操作管理。 四、适期播种 芥菜生长适温约 20 ℃ ，根茎膨大适温为 13～15 ℃ ，临泉最佳播种期在 8 月上中旬。播种量 3 kg/hm 2 左右，播种方法在垄背上两侧垄肩挖穴，深 4～5 cm ，每穴丢籽粒 3～4 粒，细土覆盖，覆土厚度不超过 2 cm ，基本 3 d 齐苗。为提高播种工作效率，也可划沟播种，但后期间苗工作量较挖穴播种大。  五、 田间管理 1 、合理间苗 幼苗出土后，第 1 片真叶展开时进行第 1 次间苗，除弱留壮， 3 片真叶展开时定苗，栽植 9 万株 /hm 2 左右。浇水在早晚进行，应以滴灌或微喷方式进行，不宜大水漫灌，避免积水发生渍害和引发病害传播。浇水以见湿见干为宜 。 2 、肥水管理 为提高芥菜风味与品质，首选施用优质农家肥和有机肥。结合整地，施充分熟腐发酵农家肥 30 t/hm 2 、硫酸钾三元复合肥 375 kg/hm 2 、硼砂 7.5 kg/hm 2 、硫酸锌 15 kg/hm 2 、硫酸锰 15 kg/hm 2 。适时追肥是芥菜提高抗性、培育壮苗、防止早衰夺取丰产丰收的关键措施之一。直播田在定苗后，移栽苗在成活后（栽后 5 d 左右）进行第 1 次追肥，首选稀释沼液或熟腐人畜尿液，按水、肥比例 3∶1 为最佳，浓度过高烧苗、过低则营养不足。间隔 7 d 后用稀释有机肥液浇施进行第 2 次追肥。笫 3 次为栽后 21 d ，芥菜地上营养生长进入旺盛期，随浇水冲施复合肥 300 kg/hm 2 。种植 30 d 后进入根茎膨大期，用复合肥 225 kg/hm 2 + 尿素 150 kg/hm 2 冲水浇施。 硼肥对根用芥菜增产作用独特，幼苗期可叶面喷施0.10%～0.25% 硼砂或硼酸，兑水 750 kg/hm 2 左右，每 7 d 喷1 次，连喷 2 次。十字花科作物对钼反应最敏感，为防止后期芥菜缺钼导致叶片功能早衰，根茎膨大初期可喷 0.02%～0.05% 钼酸铵水溶液。芥菜根茎露土后，每 7 d 叶面喷施 1 次2% 过磷酸钙 + 黄腐酸水溶肥，增产效果明显。 六、 病虫害防治 1、 灯光诱杀 每 2 hm 2 布设 LED 太阳能频振式杀虫灯 1 台，对斜纹夜蛾、菜蛾、叶蝉、黄曲条跳甲、金龟子等趋光性害虫有明显的控制作用。太阳能杀虫灯绿色环保无污染，诱杀的害虫还可以用来喂食鱼和禽类；同时，通过统计诱杀害虫的种类和数量变化，能及时掌握主要害虫的虫口发生趋势，为科学防治提供参考。 2 、黄板诱杀 黄板设置数量 300~450 块 /hm 2 ，整地块按平均面积均匀分布，放置高度以高出芥菜叶面 10～15 cm 为宜，对蚜虫、飞虱、跳甲成虫等防效较好。在上述虫口种群数量较少时，可代替药剂防治。 3、 精准施药 土传病害和地下害虫，可于翻耕时施用药土或播种后用药土覆盖，施 5% 二嗪磷颗粒剂或 0.5% 毒死蜱颗粒剂 15~30 kg/hm 2 + 乙蒜素抗菌剂 2.25 kg/hm 2 + 细砂土 450 kg/hm 2 。 生长期一旦发现软腐病和黑腐病株，及时拔除中心病株深埋，用 72% 农用硫酸链霉素可溶性粉剂 2 000 倍液灌根，选用 72% 农用硫酸链霉素可溶性粉剂 1 000~1 200 倍液，或30% 乙蒜素乳油 500～1 000 倍液，或 3% 中生菌素可湿性粉剂500 倍液，或 90% 新植霉素可湿性粉剂 3 000 倍液全田喷药，也可交叉用药，提高防效。 防治病毒病，一般于发病初期用20% 吗啉胍·铜可湿性粉剂 3.75 kg/hm 2 兑水 750 kg/hm 2 ，与芸苔素内酯或赖氨酸等植物生长调节剂配合施药， 7~10 d 喷1 次，连喷 3 次。 防治蚜虫、飞虱等病原传播性害虫和菜青虫、斜纹夜蛾等常见性害虫，首选 1% 甲氨基阿维菌素苯甲酸盐乳油、康宽等高效、低毒、无残留、无公害农药，并严格遵守用药安全间隔期，在采收 10 d 前停止用药。 |
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