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来自: 玄易子920 > 《炸鸡制法》
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做了六十年的烧鸡师傅,分享了道口烧鸡的做法“色、香、味、烂”
百年老字号“道口烧鸡”,卤猪蹄用三百年老汤煨出来的秘方
百年老字号“道口烧鸡”,卤猪蹄用三百年老汤煨出来的秘方。
道口烧鸡的美味秘诀,烧鸡传人公开秘方
道口烧鸡的美味秘诀,烧鸡传人公开秘方。
道口烧鸡
道口烧鸡配料(以50公斤鸡为计量单位):砂仁15克,豆蔻15克,丁香3克,草果30克,陈皮30克,肉桂90克,良姜90克,白芷90克。…………
[农广天地]道口烧鸡的制作技术(2010.4.29)
道口烧鸡是我国著名的特产,与北京烤鸭、金华火腿齐名,被誉为“天下第一鸡”。制作道口烧鸡用多种名贵中药,还需辅之以陈年老汤,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,软烂离骨,极具食疗和保健功能。本期...
做了300多年鸡,做成天下第一鸡,嘉庆钦点网红,秘方竟是公开的
有一次,嘉庆皇帝外出巡查,途经道口,忽闻奇香,随从查明香味来自烧鸡,随行人员将烧鸡献上,嘉庆尝后说道:“色、香、味三绝”,下令...
揭秘正宗道口烧鸡做法第二集,上色技巧与装锅,附带香料秘方!
烧鸡中的第一鸡——道光皇帝的最爱道口烧鸡配方(大厨们请收藏)
烧鸡中的第一鸡——道光皇帝的最爱道口烧鸡配方(大厨们请收藏) 亲爱的朋友们,在这里向大家详细的介绍道口烧鸡的配方。鸡的宰杀成型就...
道口烧鸡在家可以这么做,一次一只连骨头都不剩!
道口烧鸡在家可以这么做,一次一只连骨头都不剩!在电视上看见梁上好汉最爱吃烧鸡,一时兴起就摸索了一些办法,做的味道还不错,上桌被...
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