隔壁二叔最近总是长吁短叹，想来优势跟白酒有什么关系。说起来有些好笑，他似乎天生就是个杞人忧天的性格。
二叔爱喝酒，尤其爱喝牛栏山二锅头，那简直就是“本命酒”，再好的也不换。
6月1号白酒新国标实施，二叔当时也是如此，问他为何？答案令大家捧腹大笑，不知道他听谁说的，牛栏山是酒精酒，就要倒闭了，给二叔弄得好几天喝酒没味儿，还在家里囤了好几箱。
这次问他为何如此？二叔的回答再次让人忍俊不禁。他说家里的牛栏山这回是喝着真没味了，冲鼻！
大伙开玩笑道：“是你嘴没味！”
我心里不仅有些好奇，二叔如此钟爱牛栏山，怎么会喝着没味呢？
拿起酒瓶子看了看，顿时给我笑得前俯后仰，直不起腰，二叔这哪是牛栏山，分明就是“午栏山”。
“二叔，你买到假酒了！”
“假酒？牛栏山也有假酒？”
他不太相信，这么便宜的酒也有人造假。然而实际上，白酒造假的主力除了高端酒，剩下的就是低端酒，因为它销量好！
近些年来，牛栏山的口碑也在不断的下滑，其主要原因有三个方面：
①市面上牛栏山假酒太多，而很多假酒都是添加剂勾兑的，喝着就是浓浓的刺鼻酒精味。
②盲目扩大产能，酒水质量参差不齐。另一方面就是酒厂这两年需求量变大，有一部分是其它酒厂代工的，导致口感不稳定，质量也难以保证。
③纯粮低端酒的崛起。近些年，人们对纯粮食酒的需求越来越多，而在中低端领域，很多纯粮食酒纷纷杀入这个赛道，成了大家的“新宠”。
红星二锅头
红星二锅头就是其中的常青树，从头火到尾。
北京市的白酒产量居全国第四，这其中的功劳大部分都归属于红星和牛栏山。而它也是“年纪”最大，同属于入门级的口粮酒之一，最重要的是纯粮酿造。
绿瓶红星二锅头成为一代人心中的经典，便宜，实惠。
但要说好喝，就有些不搭边了，最畅销的是56°绿瓶，喝着一股辣味直冲脑门，很多喝酒新人喝不了。
为了适应年轻人的口感，他们又推出了蓝瓶红星二锅头，基酒里面加了一部分酱酒，口感更丰富，但是价格也水涨船高，性价比一般。
白云边
鄂酒这几年整体的发展都不是很好，稻花香虽然仍旧没有淡出大众的视线，但是其涉及的业务太多，酿酒已经不是主要产业，在湖北白酒中已不再是老大。
白云边趁势而起，先是在湖北扎根，然后逐渐向全国扩张，影响力不一般。
尤其是其兼香型的风味，让其独树一帜，很难再有超越者，安徽的口子窖在这个市场上也只能屈居第二。
但是兼香型不是主流，市场接受度一般，导致其市场很难扩大，只能局限于一地。然后这难以掩盖它是一款美酒的事实。
君中元私藏酒
此酒酿造人是原茅台老厂长李兴发的弟子曾传政，曾跟随他一起确立了酱香这一味道的定位，所以对于酱香型白酒的勾调，有着非同一般的理解。
原料上采用的当地的红缨子糯高粱，这种高粱在山上还没长成时，就已经被酒厂定下来，因为其产量比较少，能用它酿酒的只有茅台那几家有实力的厂子。
因为这种高粱颗粒均匀饱满，是唯一富含单宁的谷物，而且出酒率还高，是酿造酱酒的首选。
工艺上用的是传统的12987大曲坤沙，这种工艺是一种传统的手工工艺，完全依靠匠人丰富的经验来指导操作，酿出来的基酒经过6年的窖藏才灌装。
入口之后，酒水有一股黏舌头的感觉，而且酱香味比较突出，在嘴中优雅细腻，丝滑顺口，香气非常协调，没有一点邪杂味，入喉不辣，饮用口感非常好。
