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十款农家下饭菜,做法简单,味道香韧,端上桌大家抢着吃

 秋琰 2022-08-11 发布于辽宁

下班回家不知道吃什么?十款农家下饭菜,做法简单,味道香韧,让你轻松抓住老公的胃。

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辣椒炒五花肉

1.辣椒去蒂洗净,切丝,下入净锅中干煸炒至虎皮盛出待用。

2.五花肉改刀切薄片纳入碗中,加入拍蒜、姜片、葱粒、酱油、生抽、料酒、盐、味精、甜面酱。

3.起锅烧油,下入五花肉炒出香味,下入辣椒炒匀,淋入少许锅边醋,翻拌均匀出锅装盘。

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豆腐炖土豆

1.豆腐改刀切小块,下入高油温中炸至金黄捞出沥油。土豆去皮洗净改刀切相等地块。五花肉去皮改刀切小块。

2.起锅烧油,下入五花肉煸炒出油,下入葱姜粒、干辣椒节、小米辣圈炒香,下入土豆,烹入料酒,调入酱油、蚝油,炒至上色,加入清水烧开,下入豆腐,调入盐、生抽、十三香、味精,烧至入味,用土豆的自来芡收浓一下汤汁,即可出锅装盘。

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尖椒干豆腐

1.干豆腐改刀切菱形片,下入开水锅中汆一下水去掉多余的豆腥味,捞出沥水待用。青椒去蒂去籽,改刀切片待用。

2.起锅烧油,下入姜蒜片炒香,下入干豆腐和青椒一起炒香,少许清水,调入盐、生抽、鸡汁、味精,淋入水淀粉勾芡,即可出锅装盘。

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香菇炒肉片

1.香菇洗净泡发,改刀切片。青红椒改刀切片,猪肉去皮改刀切片。

2.起锅烧油,下入猪肉片炒油,下入香菇炒出香味,烹入料酒,调入酱油、蚝油、生抽,炒至上色,加入香菇水烧开下入青红椒炒至断生,调入盐、味精、胡椒粉翻炒均匀即可出锅装盘。

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虎皮青椒烧茄子

1.嫩茄子改刀切条,青椒去蒂去籽洗净,用刀拍几下。

2.起锅烧油,油温7成热,下入茄条炸至定型捞出,油温升高,下入青椒炸至虎皮,下入茄条炸至变色,一起捞出沥油待用。

3.调碗汁:空碗中加入姜蒜末、盐、酱油、生抽、蚝油、五香粉、味精、白糖少许、水淀粉搅拌均匀。

4.再起锅烧油,倒入碗汁,下入茄子青椒,大火炒入味,收汁浓稠,撒点生蒜末翻匀即可出锅。

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辣子肉末

1.干豆腐改刀切丁,五花肉去皮切碎,尖椒改刀切圈,小米辣改刀切圈。

2.起锅烧油,下入五花肉末炒出油,下入干豆腐丁、姜葱蒜炒香,烹入料酒,调入盐、酱油、干辣椒粉、孜然粉、十三香、味精、白糖少许翻炒入味,下入尖椒和小米辣炒出辣香味即可出锅装盘。

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肉末窝鸡蛋

1.猪肉去皮剁碎,纳入盆中,调入盐、料酒、生抽、小米辣、小葱花、胡椒粉、味精、水淀粉少许搅拌均匀。

2.将搅拌好的肉末铺在盘子里,压出几个窝,分别打入几个鸡蛋,上锅蒸10分钟即熟,出锅淋香油,撒上葱花和小米辣点缀。

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酱炒鸡蛋

1.青红椒去蒂去籽切片备用。调一个碗汁:空碗中加入盐、味精、生抽、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉搅拌均匀备用。

2.碗中打入几个鸡蛋,加入盐、胡椒粉、少许醋搅打均匀。起锅烧油,下入鸡蛋炒熟盛出待用。

3.再起锅烧油,下入葱蒜片爆香,下入黄豆酱、东北大酱炒出酱香,下入青红椒炒断生,烹入碗汁,下入鸡蛋翻炒均匀,即可出锅装盘。

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农家一碗香

1.五花肉去皮改刀切薄片,青红二荆条辣椒切小节,葱姜蒜切片备用。

2.起锅烧油,直接打入几个鸡蛋,炒熟炒散盛出待用。

3.再起锅烧油,下入肉片炒出多余的油分,下入葱姜蒜爆香,下入青红二荆条辣椒炒出辣香味,烹入料酒,调入盐、辣鲜露、美极鲜、味精、少许白糖、胡椒粉翻炒入味,接着下入鸡蛋翻炒均匀即可出锅装盘。

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土豆片炒腊肉

1.腊肉处理干净,下入锅中汆水断生,捞出改刀切薄片备用。

2.土豆去皮洗净,改刀切薄片,下入油锅中炸熟捞出控油备用。尖椒改刀切丝。

3.锅留底油,下入腊肉煸炒出油,下入豆豉末和剁细豆瓣酱炒出香味,下入土豆片和尖椒快速翻炒均匀,调入盐、美极鲜、白糖少许、味精和蚝油各少许,翻炒入味即可出锅装盘。

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