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馒头是我们在平时的生活中经常吃的一种面食，而且这段时间有很多的人在家闲着无聊也都是会学着蒸馒头蒸包子的，现在有很多的年轻人在家里蒸馒头，包子的时候都是会买酵母粉来蒸的，但是酵母粉蒸出来的馒头包子相对来说还是没有老面酵子蒸的好吃。
其实在我们的生活中也有一种特别常见的食材，也是可以用来制作天然酵母的，而且做法非常的简单，做出来的天然酵母蒸出来的馒头会更加的好吃，学会这种做法以后再也不用出去买酵母粉了。
这种食材就是葡萄干了，准备的葡萄干大概50克左右就可以了，然后再准备大概150克的凉白开，准备好这些以后，再准备一个可以密封的玻璃罐子。然后我们先把葡萄干给清洗干净，再清洗的时候可以加入少许的面粉，这样也能够把葡萄干洗的更加的干净一些。
把葡萄干洗干净以后放在准备好的密封的玻璃罐里边，然后再把准备好的200块也倒进去，然后密封好放在室温中发酵就可以了。每一天在同一时间把盖子打开一下，让里面的气体放出来一些，然后把盖子盖紧之后再使劲摇晃一下，等到有一天打开盖子的时候会发出扑哧的声音，这样天然酵母就做好了。
做好以后再加入同等量的清水，然后倒在面粉里边就可以用来发面了，蒸出来的馒头吃起来味道会更加的香甜，而且除了用来蒸馒头，也是可以用来做一些面包等一些需要发酵的美食的，如果你喜欢就赶紧试试吧。 |
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