|
随着疫情又开始在各地肆虐，大家出门的机会又开始减少了，那么这个时候就需要储备一些食材在家里，以备不时之需。最适合储存的食材，除了一些柴米油盐之外，还有一些肉类。那么在各种鸡鸭鱼肉当中，大家平时吃得比较多的就是猪肉了，现在猪肉的价格也开始回落，适合多买一些放在家里备着。  很多人在一次买比较多的新鲜猪肉回家之后，都是直接清洗干净就分装进保鲜袋，然后就放进冰箱冷冻室里储存，但这么储存一段时间之后，也会发现猪肉的味道还是会变得很奇怪，其中最让人难以接受的就是猪肉的腥味，储存时间越长，猪肉的腥味就越重，不管后续怎么腌制，在烹饪之后，还是会有一股挥之不去的异味，其实里面的主要原因，就是在于我们在储存猪肉的时候，没有给猪肉进一步处理好，所以导致猪肉内部腥味逐步渗透进肉里，并且水分流失，那么猪肉的腥味就会在储存的过程当中，跟猪肉融合到了一起。  那么我们平时该怎么样储存猪肉，才能让长时间储存的猪肉解冻出来吃的时候，依然口感鲜香像刚买回来的时候一样呢？方法也很简单，我跟饭店大厨学来一招，大家跟着步骤一起操作，以后就算保存了一个月的猪肉，味道都依然新鲜，怎么做呢？一起跟着文章来看看吧！  第一步： 刚买回来比较多的猪肉，我们还是需要先把猪肉分切成小块，按照平时家里一次要用的猪肉用量，全部分切好，这样咱们下次再需要吃猪肉的时候，就不需要反复解冻了，如果猪肉放进冰箱里结冰之后，拿出来解冻又再冷冻，那么在解冻的过程当中，猪肉就很容易粘上新的细菌，又一次放进冰箱里反而会缩短猪肉的保存时间，因此我们提前把猪肉分好，以后吃多少拿多少，就不用担心会影响其他猪肉的保存。  第二步： 分好的猪肉，用清水冲洗干净，然后用厨房用纸或者干净的抹布，把猪肉上多余的水分擦拭一下。准备一小碗的高度白酒，把高度白酒均匀地涂抹在猪肉上，高度白酒具有消毒杀菌的作用，同时还可以给猪肉去腥，把高度白酒涂抹在猪肉上，就不用担心猪肉在长时间储存的过程当中，滋生细菌了，而且还能去除猪肉的腥味，吃起来的口感自然就会更好。  第三步： 涂抹好高度白酒之后，我们再给猪肉涂抹上一层食用油。猪肉在储存的过程当中，水分非常容易流失，所以我们可以用食用油来涂抹猪肉的表面，不但可以起到嫩肉的作用，也可以防止猪肉当中的水分流失掉，那么当猪肉解冻之后，口感就会依然鲜嫩了。  第四步： 每一块需要储存的猪肉，都涂抹好白酒和食用油之后，就可以再分装进保鲜袋里，在打包猪肉的时候，最好把袋子里的空气都排出来，这样就可以让猪肉封闭在一个隔绝空气的空间里，起到真空储存的效果，隔绝了空气，密封好之后再放进冰箱里冷冻储存，就又可以延长猪肉的保存啦。  用这四个步骤保存的猪肉，哪怕在冰箱放一个月，口感都依然鲜嫩，只是大家也要注意，猪肉再怎么处理也是生鲜一类的食物，也是有保质期的，猪肉放进冰箱里储存的时间最好不要超过三个月，用这套方法保存之后，最好也要在一个月内把猪肉吃完。食材还是吃新鲜的才最美味，保存的方法虽然也是一劳永逸，但也不是放在冰箱一年半内都不会坏的。只是用了这套方法，大家保存的猪肉就不用担心会产生异味，三个月内都可以吃到新鲜猪肉的口感。  所以给大家分享的这个保存猪肉的方法，大家学会了吗？如果近期都不方便出门，那么就可以用这个方法把猪肉保存起来，三个月内都不用担心没有猪肉吃啦！
|
|
|
